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資料種別 図書

農産加工の基礎

佐多正行編著

詳細情報

タイトル 農産加工の基礎
著者 佐多正行編著
シリーズ名 農学基礎セミナー
出版地東京
出版社農山漁村文化協会
出版年月日等 2000.3
大きさ、容量等 6, 244p, 図版1枚 ; 21cm
注記 「本書で取り上げた主な加工食品の成分一覧」: p.[227]-241(頁付は2刷による)
注記 第2刷(2001年2月発行)の本文の頁数: 246p
注記 第4刷(2004年3月発行)の頁数: 230p
ISBN 9784540993534
価格 1700円
NACSIS-CATレコードID BA46668615
ISBN(エラーコード) 4540993534
出版年(W3CDTF) 2000-03
NDC(9版) 619 : 農産物製造・加工
NDC(8版) 619
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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