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Processing of foods and biomass feedstocks by pulsed electric energy

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Processing of foods and biomass feedstocks by pulsed electric energy

国立国会図書館請求記号
PA574-D27
国立国会図書館書誌ID
030508689
資料種別
図書
著者
Eugene Vorobiev, Nikolai Lebovka
出版者
Springer Nature Switzerland AG
出版年
[2020]
資料形態
ページ数・大きさ等
xix, 418 pages ; 25 cm
NDC
-
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資料詳細

内容細目:

IntroPrefaceContents...

要約等:

This book presents a comprehensive range of research on pulsed electric energy used in food processing, including sections on the fundamentals of elec...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
9783030409166
3030409163
9783030409173 (electronic bk.)
3030409171 (electronic bk.)
著者・編者
Eugene Vorobiev, Nikolai Lebovka
出版年月日等
[2020]
出版年(W3CDTF)
2020
数量
xix, 418 pages
大きさ
25 cm