トルコ料理の誘惑 : 私を虜にした食と文化
トルコ料理の誘惑 : 私を虜にした食と文化
- 国立国会図書館請求記号
- GE725-M5
- 国立国会図書館書誌ID
- 030009885
資料詳細
要約等：
- 魅力的なのに、実は知らない「トルコ」がぐっと身近に！多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が「食」の観点から論じるトルコ文化論。スープからデザートまで、日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ14点も収録。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 井藤聖子 1964年、兵庫県明石市に生まれる。武庫川女子大学文学部卒業、国立イスタンブル大学大学院博士課程修了、文学博士。国立エルジエス大学文理学部専任講師、イスタンブール補習授業校専任講師を経て、現在、日本トルコ文化協会トルコ語講座講師、関西学院大学経済学部非常勤講師。主な論文に、近世トルコの口承...
書店で探す
目次
トルコ料理はどこからきたのか
近代化の波とオスマン宮廷料理の変革
コーヒーに集う市民たちの嗜好と贅沢
イスラムの年中行事を食べ尽くす
帝国は滅ぶともスイーツは滅びず
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８２７４／ＴＯ
- 図書登録番号：
- 1112492150
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ｲ/
- 図書登録番号：
- 1310388457
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8274-ｲﾄｳ*ｷ
- 図書登録番号：
- 10217241544
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８２７４／イト／
- 図書登録番号：
- 1106535832
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8274-ｲｷ19X
- 図書登録番号：
- 305419780
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7738-1903-8
- タイトルよみ
- トルコ リョウリ ノ ユウワク : ワタクシ オ トリコ ニ シタ ショク ト ブンカ
- 著者・編者
- 井藤聖子 著
- 著者標目
- 井藤, 聖子, 1964- イトウ, キヨコ, 1964- ( 001334932 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2019
- 数量
- 197p