すし語辞典 : 寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く
すし語辞典 : 寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-M113
- 国立国会図書館書誌ID
- 029813258
資料詳細
要約等：
- 身近な寿司にまつわる意外な歴史や事実、寿司ネタや魚介類の旬など知っておきたい基礎知識、おいしい魚をよりおいしく食べるための寿司屋でのちょっとした工夫など、寿司の豆知識をイラストや写真とともに紹介。（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- 新庄 綾子 ■新庄 綾子（シンジョウ アヤコ） 東京薬科大学・大学院修士課程修了。現在は大手製薬会社に勤務。 料理教室やレストランで和・中・伊・仏の基礎を習い、2015年4月より東京すしアカデミー・ディプロマコースに通い修了。 寿司ケータリング、店舗での期間限定レストラン、外国人観光客向けの築地フー...
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目次
はじめに
本書の見方
本書の3つの楽しみ方
●基礎知識編
寿司の歴史
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.21/ｼ/
- 図書登録番号：
- 1310373228
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ｼﾝｼﾞﾖｳ*ｱ
- 図書登録番号：
- 10217220096
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.21/2019.8
- 図書登録番号：
- 1011730247
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ｼﾝ
- 図書登録番号：
- 109138678
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2/ｼﾝ/
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-51917-2
- タイトルよみ
- スシゴ ジテン : スシ ニ マツワル コトバ オ イラスト ト マメチシキ デ シャリッ ト ヨミトク
- 著者・編者
- 新庄綾子 著藤原昌髙 監修
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.8
- 出版年（W3CDTF）
- 2019
- 数量
- 197p