ダイズの大百科 (まるごと探究!世界の作物)
ダイズの大百科
(まるごと探究!世界の作物)
- 国立国会図書館請求記号
- Y1-N19-M31
- 国立国会図書館書誌ID
- 029403205
資料詳細
あらすじ：
- ふだんの食事だけでなく工業や農業にも利用されるダイズ。その育ち、日本・世界のダイズ生産、利用や加工、社会との関わりも。（提供元: 日本児童図書出版協会）
要約等：
- ダイズは中国原産のマメ科の作物。東アジアでは主食のコメとの組み合わせで数多くの食品が生みだされてきた。日本でも豆腐や味噌、醤油、納豆、さらには菓子類、惣菜にいたるまで、利用の幅は広い。それでも世界的にみれば、ダイズ由来の油やダイズ粕としての利用が多く、産業や生活に果たす役割が大きい。この100年で南...
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北海道立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ６１／Ｄ
- 図書登録番号：
- 1112390552
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- J61/ﾀﾞ/
- 図書登録番号：
- 0180503070
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 616J-ﾀﾞｲｽﾞﾉ
- 図書登録番号：
- 10217064757
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ＪＫ６１６／コク／
- 図書登録番号：
- 1200755757
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 616J/ｺﾀﾞ/
- 図書登録番号：
- 123937450
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-18134-4
- タイトル
- タイトルよみ
- ダイズ ノ ダイヒャッカ
- 著者・編者
- 国分牧衛 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 国分, 牧衛, 1950- コクブン, マキエ, 1950- ( 00671726 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.1
- 出版年（W3CDTF）
- 2019