ツウになる!チーズの教本 : チーズ好きとの会話が盛り上がる!
ツウになる!チーズの教本 : チーズ好きとの会話が盛り上がる!
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-L5010
- 国立国会図書館書誌ID
- 029323770
資料詳細
要約等：
- 基礎知識から今注目すべき日本のチーズと造り手、日本人にあうチーズ、さまざまなウンチクまで、チーズツウになりたい人必見の一冊！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 佐野嘉彦 東京外国語大学卒業後、スペインに留学。翻訳の勉強のかたわらスペイン国内を巡り、チーズやワインを中心とした食文化を探究。帰国後、国内外の企業でマーケティング業務に従事したあと、『ZAGAT』日本版の編集マネージャー、『料理通信』のWeb編集統括、Webマガジン『CHEESE Media』編集...
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目次
JCA2018速報！
チーズツウになるための基礎知識
第Ⅰ部 チーズ造りツウになろう！
Chapter1 チーズの原料、ミルクを知ろう！
Chapter2 チーズの造り方を知ろう！
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．１８／ＴＳ
- 図書登録番号：
- 1112382161
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 648/ｻ/
- 図書登録番号：
- 2013118258
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.18-ｻﾉ*ﾖ
- 図書登録番号：
- 10217052175
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 648.18/2018.Z
- 図書登録番号：
- 1011584305
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.1/ｻﾂ/
- 図書登録番号：
- 123908030
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7980-5505-3
- タイトルよみ
- ツウ ニ ナル チーズ ノ キョウホン : チーズズキ トノ カイワ ガ モリアガル
- 著者・編者
- 佐野嘉彦 著チーズプロフェッショナル協会 監修
- 著者標目
- 佐野, 嘉彦, pub. 2018 サノ, ヨシヒコ, pub. 2018 ( 001308744 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2018
- 数量
- 191p