図書

食物学 1

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食物学. 1

国立国会図書館請求記号
PC25-L164
国立国会図書館書誌ID
028490646
資料種別
図書
著者
日本フードスペシャリスト協会 編
出版者
建帛社
出版年
2017.9
資料形態
ページ数・大きさ等
237p ; 21cm
NDC
498.51
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資料詳細

内容細目:

食品の成分と機能(提供元: 国立国会図書館蔵書)

要約等:

フードスペシャリスト養成における「食物学に関する科目」に対応した新刊。食品成分表の理解、食品成分の構造や機能についてまとめた(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-0602-7
タイトル
タイトルよみ
ショクモツガク
巻次・部編番号
1
著者・編者
日本フードスペシャリスト協会 編
著者標目
日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ ( 00742472 )典拠
出版事項
出版年月日等
2017.9
出版年(W3CDTF)
2017