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資料種別 図書

Meat culture

edited by Annie Potts

詳細情報

タイトル Meat culture
著者 edited by Annie Potts
シリーズ名 Human-animal studies, volume 17
出版地(国名コード) NL
出版地Leiden
出版社Brill
出版地Boston
出版社Brill
出版年月日等 [2017]
出版年月日等 ©2017
大きさ、容量等 xii, 295 pages ; 25 cm
注記 表現種別 : text
注記 Includes bibliographical references and index
ISBN 9789004325869
ISBN 9004325867
ISBN 9789004325845
ISBN 9004325840
ISSN 15734226
LC番号 2016024323
OCLC番号 962389294
規格番号 40026606454
ISBN(エラーコード) 9789004325852
ISBN(エラーコード) 9004325859
部分タイトル What is Meat Culture? / Annie Potts --
部分タイトル Derrida and The Sexual Politics of Meat / Carol J. Adams and Matthew Calarco --
部分タイトル Rotten to the Bone : Discourses of Contamination and Purity in the European Horsemeat Scandal / Nik Taylor and Jordan McKenzie --
部分タイトル Live Exports, Animal Advocacy, Race and 'Animal Nationalism' / Jacqueline Dalziell and Dinesh Joseph Wadiwel --
部分タイトル The Whopper Virgins : Hamburgers, Gender, and Xenophobia in Burger King's Hamburger Advertising / Vasile Stănescu --
部分タイトル With Care for Cows and a Love for Milk : Affect and Performance in Swedish Dairy Industry Marketing Strategies / Tobias Linné and Helena Pedersen --
部分タイトル "Peace and Quiet and Open Air" : The Old Cow Project / Melissa Boyde --
部分タイトル 8."Do You Know Where the Light Is?" : Factory Farming and Industrial Slaughter in Michel Faber's Under the Skin / Kirsty Dunn --
部分タイトル Down on the Farm : Why do Artists Avoid 'Farm' Animals as Subject Matter? / Yvette Watt --
部分タイトル The Provocative Elitism of 'Personhood' for Nonhuman Creatures in Animal Advocacy Parlance and Polemics / Karen Davis --
部分タイトル "I Need Fish Fingers and Custard" : The Irruption and Suppression of Vegan Ethics in Doctor Who / Matthew Cole and Kate Stewart --
部分タイトル On Ambivalence and Resistance : Carnism and Diet in Multi-species Households / Erika Cudworth --
部分タイトル Negotiating Social Relationships in the Transition to Vegan Eating Practices / Richard Twine --
部分タイトル Critical Ecofeminism : Interrogating 'Meat,''Species,' and 'Plant' / Greta Gaard
出版年(W3CDTF) 2017
件名(キーワード) Meat--Social aspects
件名(キーワード) Meat--Moral and ethical aspects
件名(キーワード) Meat industry and trade--Social aspects
件名(キーワード) Meat industry and trade--Moral and ethical aspects
NDLC GG77
LCC GT2868.5
DDC 641.3/6
要約・抄録 The analysis of meat and its place in Western culture has been central to Human-Animal Studies as a field. It is even more urgent now as global meat and dairy production are projected to rise dramatically by 2050. While the term 'carnism' denotes the invisible belief system (or ideology) that naturalizes and normalizes meat consumption, in this volume we focus on 'meat culture', which refers to all the tangible and practical forms through which carnist ideology is expressed and lived. Featuring new work from leading Australasian, European and North American scholars, 'Meat Culture', edited by Annie Potts, interrogates the representations and discourses, practices and behaviours, diets and tastes that generate shared beliefs about, perspectives on and experiences of meat in the 21st century
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) eng : English

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