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資料種別 図書

機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集 = Testing Protocols of Early Stage Evaluation for Developing Functional Foods

山本(前田)万里 監修

詳細情報

タイトル 機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集 = Testing Protocols of Early Stage Evaluation for Developing Functional Foods
著者 山本(前田)万里 監修
著者標目 山本, 万里
出版地（国名コード） JP
出版地東京
出版社シーエムシー出版
出版年月日等 2017.6
大きさ、容量等 366p ; 26cm
注記 NDC（9版）はNDC（10版）を自動変換した値である。
ISBN 9784781312484
価格 85000円
JP番号 22964310
トーハンMARC番号 33657447
別タイトル Testing Protocols of Early Stage Evaluation for Developing Functional Foods
出版年(W3CDTF) 2017
件名（キーワード） 保健機能食品
NDLC PC21
NDC（10版） 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
NDC（9版） 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語（ISO639-2形式） jpn : 日本語

目次
 

  • 機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集 =Testing Protocols of Early Stage Evaluation for Developing Functional Foods
  • 目次
  • 第I編　試料調製
  • 第I編　第1章　抽出
  • 第I編　第1章　1　概論～抽出法一般と抽出前操作(縮分・均質化など)～　3
  • 第I編　第1章　2　圧搾法　10
  • 第I編　第1章　3　水抽出法　12
  • 第I編　第1章　4　アルコール抽出法　16
  • 第I編　第1章　5　酵素処理抽出法　20
  • 第I編　第1章　6　超臨界流体抽出　25
  • 第I編　第2章　ろ過　30
  • 第I編　第3章　濃縮・乾燥
  • 第I編　第3章　1　エバポレーター濃縮　34
  • 第I編　第3章　2　減圧濃縮遠心　38
  • 第I編　第3章　3　凍結乾燥　40
  • 第II編　機能性評価
  • 第II編　第1章　整腸作用
  • 第II編　第1章　1　マウスを用いた腸内フローラ測定　45
  • 第II編　第1章　2　マウスを用いた便秘改善試験　51
  • 第II編　第2章　血圧降下作用
  • 第II編　第2章　1　in vitro ACE阻害活性試験　53
  • 第II編　第2章　2　ex vivo ACE阻害活性試験　58
  • 第II編　第2章　3　in vivo ACE阻害活性試験　64
  • 第II編　第2章　4　ラット血圧測定試験　70
  • 第II編　第3章　血糖値低下作用
  • 第II編　第3章　1　α-グルコシダーゼ活性阻害試験　76
  • 第II編　第3章　2　SGLT1高発現CHO細胞を用いたグルコース吸収抑制試験
  • 第II編　第3章　2　2.1　2-DGを用いた酵素法　79
  • 第II編　第3章　2　2.2　放射性同位体を用いた活性測定法　85
  • 第II編　第3章　3　マウスを用いた耐糖能評価<経口ブドウ糖負荷試験(Oral Glucose Tolerance Test:OGTT)>　88
  • 第II編　第3章　4　マウスを用いたインスリン抵抗性評価<インスリン負荷試験(Insulin Tolerance Test:ITT)>　93
  • 第II編　第4章　体脂肪低減作用
  • 第II編　第4章　1　3T3-L1細胞脂肪蓄積抑制　96
  • 第II編　第4章　2　実験動物を用いた体脂肪蓄積抑制試験　101
  • 第II編　第5章　中性脂肪・コレステロール低減作用
  • 第II編　第5章　1　リパーゼ活性阻害評価　105
  • 第II編　第5章　2　胆汁酸吸着評価試験　109
  • 第II編　第5章　3　HepG2細胞を用いた脂肪蓄積評価　113
  • 第II編　第5章　4　ラットを用いた血中中性脂肪/コレステロール上昇抑制試験　117
  • 第II編　第6章　食欲抑制作用
  • 第II編　第6章　1　STC-1細胞を用いたCCK分泌試験　122
  • 第II編　第6章　2　GLUTag細胞を用いたGLP-1分泌試験　128
  • 第II編　第6章　3　ラットを用いた食欲抑制試験　134
  • 第II編　第7章　非う蝕抗う蝕作用
  • 第II編　第7章　1　酸発酵性試験　137
  • 第II編　第7章　2　非水溶性グルカン合成試験　143
  • 第II編　第8章　骨強化作用
  • 第II編　第8章　1　骨芽細胞培養系における骨形成促進試験　148
  • 第II編　第8章　2　マウスマクロファージ様細胞RAW264.7培養系による破骨細胞形成試験　152
  • 第II編　第8章　3　閉経後骨粗鬆症モデルマウスにおける骨量減少を利用したスクリーニング試験　154
  • 第II編　第9章　関節機能維持・改善作用
  • 第II編　第9章　1　軟骨細胞株ATDC5を用いた関節軟骨維持成分および骨成長・修復成分のスクリーニング系　157
  • 第II編　第10章　骨格筋萎縮抑制作用
  • 第II編　第10章　1　マウス横紋筋由来C2C12細胞を用いたタンパク質の合成と分解の評価　164
  • 第II編　第10章　2　老化促進マウスを用いたサルコペニアの評価　169
  • 第II編　第11章　脳機能改善作用
  • 第II編　第11章　1　老化促進マウスSAMP8による記憶学習試験(モリス水迷路試験)　173
  • 第II編　第11章　2　老化促進マウスSAMP8の脳における神経栄養因子(NGF,BDNF,NT-3)発現解析　179
  • 第II編　第11章　3　アルツハイマー病モデルマウスにおけるアミロイドβ沈着抑制評価　184
  • 第II編　第12章　抗炎症・抗アレルギー作用
  • 第II編　第12章　1　RBL-2H3細胞脱顆粒抑制試験　188
  • 第II編　第12章　2　RAW264.7細胞NO産生誘導・抑制試験　193
  • 第II編　第12章　3　抗原性試験によるアレルギー反応軽減食品の検索　198
  • 第II編　第12章　4　関節炎モデルマウスにおける炎症抑制評価　202
  • 第II編　第13章　皮膚機能改善作用
  • 第II編　第13章　1　保湿能・バリア機能・皮膚粘弾性計測　208
  • 第II編　第14章　抗ストレス作用
  • 第II編　第14章　1　単独隔離ストレス負荷試験(動物試験)　216
  • 第II編　第14章　2　培養細胞を用いた抗ストレス作用評価試験I(受容体競合試験)　223
  • 第II編　第14章　3　培養細胞を用いた抗ストレス作用評価試験II(シグナル伝達・遺伝子発現・浸潤試験)　227
  • 第III編　成分単離・同定,作用機序解析
  • 第III編　第1章　成分単離・同定
  • 第III編　第1章　1　タンパク質　235
  • 第III編　第1章　2　ペプチド　243
  • 第III編　第1章　3　脂肪酸　249
  • 第III編　第1章　4　多糖類　255
  • 第III編　第1章　5　ポリフェノール・カロテノイド
  • 第III編　第1章　5　5.1　総ポリフェノール量の分析　262
  • 第III編　第1章　5　5.2　柑橘類に含まれるカロテノイドの分析　270
  • 第III編　第1章　5　5.3　高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を用いたフラボノイドの分析　274
  • 第III編　第1章　6　プロバイオティクス
  • 第III編　第1章　6　6.1　プロバイオティクス乳酸菌の単離と同定法　284
  • 第III編　第1章　6　6.2　ビフィズス菌の単離と同定　296
  • 第III編　第2章　作用機序解析
  • 第III編　第2章　1　トランスクリプトーム解析
  • 第III編　第2章　1　1.1　DNAマイクロアレイ　303
  • 第III編　第2章　1　1.2　RT-PCR　308
  • 第III編　第2章　1　1.3　RNA-seq　313
  • 第III編　第2章　2　プロテオーム解析
  • 第III編　第2章　2　2.1　二次元電気泳動　316
  • 第III編　第2章　2　2.2　SRM/MRMによるタンパク質定量　320
  • 第III編　第2章　3　メタボローム解析
  • 第III編　第2章　3　3.1　メタボロミクスの概要　324
  • 第III編　第2章　3　3.2　GC/MSを用いたメタボロミクスの食品研究への応用　329
  • 第III編　第2章　3　3.3　CE-MS　334
  • 第III編　第2章　3　3.4　FT-NMR(NMR-MP)　340
  • 第III編　第2章　3　3.5　LC-MS　345
  • 第III編　第2章　3　3.6　UV-VIS/NIR/蛍光-迅速分光分析法　351
  • 第IV編　安全性評価
  • 第IV編　第1章　安全性評価の考え方　357
  • 第IV編　第2章　機能性関与成分の安全性の評価について　361

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