食品衛生学実験 : 安全をささえる衛生検査のポイント
食品衛生学実験 : 安全をささえる衛生検査のポイント
- 国立国会図書館請求記号
- SC186-L137
- 国立国会図書館書誌ID
- 027799124
資料に関する注記
一般注記：
- 執筆: 小栗重行ほか
資料詳細
要約等：
- 食品の安全・衛生管理において近年とくに重要な微生物、化学物質、食品製造環境の試験・検査を精選して収載した。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 杉山 章 杉山 章（すぎやま あきら） 1952年 長野県生まれ 1976年 三重大学大学院農学研究科修士課程修了 1986年 医学博士 現 在 名古屋女子大学家政学部 教授 主 著 『公衆衛生ファイル』八千代出版 2001年（共著）岸本 満 1959年 愛知県生まれ 2004年 岐阜大学大...
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目次
はじめに
総 論 食品衛生の試験と検査
総論－１ 食品衛生検査の目的と意義
総論－２ HACCPと微生物検査の役割
第１部 微生物検査の基礎
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北日本
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.54/2016.Z
- 図書登録番号：
- 1011482765
関東
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-6801-2016
- 図書登録番号：
- 7108904833
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54
- 図書登録番号：
- 2058124756
中国
岡山県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54/ｽｷ17/
- 図書登録番号：
- 0013872692
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-86015-396-0
- タイトルよみ
- ショクヒン エイセイガク ジッケン : アンゼン オ ササエル エイセイ ケンサ ノ ポイント
- 著者・編者
- 杉山章, 岸本満, 和泉秀彦 編
- 著者標目
- 杉山, 章, 1952- スギヤマ, アキラ, 1952- ( 00716050 )典拠岸本, 満, 1959- キシモト, ミチル, 1959- ( 00689543 )典拠和泉, 秀彦, 1966- イズミ, ヒデヒコ, 1966- ( 001168576 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2016
- 数量
- 190p