行ってみよう!発酵食品工場 (食べものが大へんしん!発酵のひみつ)
行ってみよう!発酵食品工場
(食べものが大へんしん!発酵のひみつ)
- 国立国会図書館請求記号
- Y11-N17-L36
- 国立国会図書館書誌ID
- 027781186
資料詳細
あらすじ：
- みそ、しょうゆ、納豆、チーズ他をつくる工場を見学。発酵食品ができるまでの過程を豊富な写真とイラストでわかりやすく解説。（提供元: 日本児童図書出版協会）
要約等：
- 毎日の食事にかかせない栄養たっぷりの発酵食品について楽しくまなぶシリーズです。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 小泉武夫 東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は醸造学、発酵学、食文化論など多岐にわたる。発酵や世界の食文化をテーマとした著作は130冊をこえる。日経新聞夕刊に「食あれば楽あり」というコラムを20年以上好評連載中。自身のウェブサイト「丸ごと小泉武夫食マガジン」では、発酵食品をテーマに日本の食文化や栄...
書店で探す
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ５８／Ｉ
- 図書登録番号：
- 1112107253
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- J58/ﾅ/
- 図書登録番号：
- 4013079159
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588J-ﾅｶｲ*ｹ
- 図書登録番号：
- 10214869398
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ５８８／ナカ／
- 図書登録番号：
- 1200740460
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- J588/2016.Z
- 図書登録番号：
- 1011297908
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-593-58754-4
- タイトル
- タイトルよみ
- イッテ ミヨウ ハッコウ ショクヒン コウジョウ
- 著者・編者
- 中居惠子 著小泉武夫 監修
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2016