図書
| タイトル | 食品学総論 |
|---|---|
| 著者 | 森田潤司, 成田宏史 編 |
| 著者標目 | 森田, 潤司, 1947- |
| 著者標目 | 成田, 宏史, 1952- |
| 著者標目 | 坂口, 守彦, 1938- |
| 著者標目 | 成田, 宏史, 1952- |
| 著者標目 | 西川, 善之, 1947- |
| シリーズ名 | 新食品・栄養科学シリーズ 食べ物と健康 ; 1 |
| 出版地（国名コード） | JP |
| 出版地 | 京都 |
| 出版社 | 化学同人 |
| 出版年月日等 | 2016.4 |
| 大きさ、容量等 | 236p ; 26cm |
| 注記 | ガイドライン準拠 |
| 注記 | 文献あり 索引あり |
| ISBN | 9784759816402 |
| 価格 | 2800円 |
| JP番号 | 22720985 |
| トーハンMARC番号 | 33429460 |
| 版 | 第3版 |
| シリーズ著者 | 坂口守彦, 成田宏史, 西川善之, 森孝夫, 森田潤司, 山本義和 企画・編集委員 |
| 出版年(W3CDTF) | 2016 |
| 件名（キーワード） | 食品化学 |
| NDLC | PC25 |
| NDC（9版） | 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学 |
| 対象利用者 | 一般 |
| 資料の種別 | 図書 |
| 言語（ISO639-2形式） | jpn : 日本語 |
