猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 : 絶品料理からハンドクラフトまで
猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 : 絶品料理からハンドクラフトまで
- 国立国会図書館請求記号
- RB364-L11
- 国立国会図書館書誌ID
- 026721964
資料詳細
要約等：
- 著者がカメラでとらえた、各地の猟師たちの角・皮・肉利用法。日常料理としてのおいしい食べ方から皮のなめし方、ワナの仕掛け方、止め刺しの方法、肉の売り方まで。銃やナイフ、長靴選びの狩猟アイテムの解説も。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 田中康弘 1959年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに「マタギ自然塾」を2004年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施。西オーストラリアと犬をこよなく愛する虚弱体質中年。著書に「マタギ 矛...
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目次
はじめに――猟師たちと見てきた日本
<登場する猟師とその仲間たち>
●序 章 おカネになる獲物が山から下りてきた
●第1章 食べる ―― 猟師の日常料理
◆イノシシ
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６５９／Ｒ
- 図書登録番号：
- 1111895189
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 659/ﾀ/
- 図書登録番号：
- 0119723724
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 659-ﾀﾅｶ*ﾔ
- 図書登録番号：
- 10214685781
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６５９／タナ／
- 図書登録番号：
- 1106384595
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 659/2015.9
- 図書登録番号：
- 1011201157
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-14197-3
- タイトルよみ
- リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン : ゼッピン リョウリ カラ ハンド クラフト マデ
- 著者・編者
- 田中康弘 著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.9
- 出版年（W3CDTF）
- 2015
- 数量
- 111p