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燻製づくりの基本と応用 : 素材の旨さがひと手間で際立つスモークのテクニックを詳細解説 (NEW OUTDOOR HANDBOOK ; 4)

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燻製づくりの基本と応用 = TIPS FOR SMOKING FOOD : 素材の旨さがひと手間で際立つスモークのテクニックを詳細解説

(NEW OUTDOOR HANDBOOK ; 4)

国立国会図書館請求記号
Y73-L2924
国立国会図書館書誌ID
026619360
資料種別
図書
著者
桒田彰 監修
出版者
地球丸
出版年
2015.8
資料形態
ページ数・大きさ等
191p ; 19cm
NDC
596.3
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-86067-487-8
タイトルよみ
クンセイズクリ ノ キホン ト オウヨウ
著者・編者
桒田彰 監修
シリーズタイトル
著者標目
桒田, 彰 クワタ, アキラ ( 001223718 )典拠
出版事項
出版年月日等
2015.8
出版年(W3CDTF)
2015