図書
| タイトル | 現代すし技術教本 : 基本技術から名店・繁盛店の技術まで |
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| 著者 | 全国すし商生活衛生同業組合連合会 監修 |
| 著者標目 | 全国すし商生活衛生同業組合連合会 |
| 出版地（国名コード） | JP |
| 出版地 | 東京 |
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 出版年月日等 | 2015.6 |
| 大きさ、容量等 | 238p ; 29cm |
| 注記 | 文献あり |
| ISBN | 9784751111468 |
| 価格 | 5800円 |
| JP番号 | 22602264 |
| トーハンMARC番号 | 33288605 |
| 巻次 | 江戸前ずし編 |
| 出版年(W3CDTF) | 2015 |
| 件名（キーワード） | すし |
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| NDLC | EF27 |
| NDC（9版） | 596.21 : 食品．料理 |
| 対象利用者 | 一般 |
| 資料の種別 | 図書 |
| 言語（ISO639-2形式） | jpn : 日本語 |
