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コメの歴史 (「食」の図書館)

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コメの歴史

(「食」の図書館)

国立国会図書館請求記号
RB118-L11
国立国会図書館書誌ID
026319627
資料種別
図書
著者
レニー・マートン 著ほか
出版者
原書房
出版年
2015.4
資料形態
ページ数・大きさ等
185p ; 20cm
NDC
616.2
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: Rice

資料詳細

要約等:

アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。レシピ付き。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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目次

  • 序 章 コメは万能選手

  • 世界の人口の3分の2はコメが主食

  • コメは万能選手

  • 第1章 コメとはなんだろう?

  • 稲の栽培

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-562-05152-6
タイトル
タイトルよみ
コメ ノ レキシ
著者・編者
レニー・マートン 著
龍和子 訳
シリーズタイトル
著者標目
龍, 和子 リュウ, カズコ ( 001150451 )典拠
出版事項
出版年月日等
2015.4
出版年(W3CDTF)
2015