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資料種別 図書

食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井悦子 編著,香西みどり, 吉田真美 著

詳細情報

タイトル 食材と調理の科学 : 食べ物と健康
著者 今井悦子 編著
著者 香西みどり, 吉田真美 著
著者標目 今井, 悦子, 1953-
著者標目 香西, みどり, 1955-
著者標目 吉田, 真美
出版地(国名コード) JP
出版地東京
出版社アイ・ケイコーポレーション
出版年月日等 2014.4
大きさ、容量等 164p ; 26cm
注記 索引あり
ISBN 9784874923191
価格 2300円
JP番号 22401415
トーハンMARC番号 33079870
改訂新版
出版年(W3CDTF) 2014
件名(キーワード) 調理科学
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NDLC EF27
NDC(9版) 596 : 食品.料理
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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