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目次
みそ編の目次
一、 みその歴史/ 3
日本のみその起源/ 3
日本型みその誕生/ 4
みそは戦国時代に育まれた/ 5
全国の図書館の所蔵
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.6-ﾔﾏﾓﾄ*ﾔ-2013
- 図書登録番号：
- 10214818247
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.6/2013.9
- 図書登録番号：
- 1011146907
関東
千葉県立東部図書館
紙- 請求記号：
- 5886/ 21/13
- 図書登録番号：
- 2102601507
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.6-5049-2013
- 図書登録番号：
- 7103233905
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 588.6
- 図書登録番号：
- 2051471515
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-88927-235-2
- タイトル
- タイトルよみ
- ミソ ショウユ ニュウモン
- 著者・編者
- 山本泰, 田中秀夫 共著
- 版
- 改訂5版
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013.9