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資料種別 図書

火と食

朝倉敏夫 編

詳細情報

タイトル 火と食
著者 朝倉敏夫 編
著者標目 朝倉, 敏夫, 1950-
シリーズ名 食の文化フォーラム ; 30
出版地(国名コード) JP
出版地東京
出版社ドメス出版
出版年月日等 2012.9
大きさ、容量等 277p ; 19cm
注記 文献あり
ISBN 9784810707748
価格 2500円
JP番号 22159055
トーハンMARC番号 32823913
部分タイトル 火の恵みとしての食 / 原田信男 執筆
部分タイトル 「火と食」のフォーラムに向けて / 朝倉敏夫 執筆
部分タイトル ヒトはいつから火を使いはじめたのか / 山極寿一 執筆
部分タイトル 人類の進化と火 / 鵜澤和宏 執筆
部分タイトル 焼畑を科学する / 江頭宏昌 執筆
部分タイトル 火と台所 / 山口昌伴 執筆
部分タイトル 竈の神と合火と別火 / 印南敏秀 執筆
部分タイトル 「火育」による次世代教育への取り組み / 山下満智子 執筆
部分タイトル 火が創り出す味 / 松本美鈴 執筆
部分タイトル 火と物性変化 / 福岡美香 執筆
部分タイトル 火と食を考える / 朝倉敏夫 執筆
部分タイトル 総合討論
出版年(W3CDTF) 2012
件名(キーワード) 食生活--歴史
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NDLC G185
NDC(9版) 383.8 : 衣食住の習俗
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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