ほんとうは簡単!かけこみおだし塾 (講談社のお料理BOOK. Riko's kitchen)
ほんとうは簡単!かけこみおだし塾
(講談社のお料理BOOK. Riko's kitchen)
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-J4138
- 国立国会図書館書誌ID
- 023911040
資料詳細
要約等：
- だしをとるのは思ったより簡単です！ それにおいしい！ 実は料理上手の一番の近道です。だしのある生活、始めてみませんか？（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 山脇 りこ 山脇りこ（やまわき・りこ） 長崎の古い観光旅館に生まれ、料理上手の母親の影響もあり、季節を感じる食材や料理、しつらえなどをこよなく愛するようになる。世界各地の市場やレストランを訪ね、地産の食材で料理を作ったり習ったりという経験を積むほか、ＡＤＦ（アランデュカス＋ｔｓｕｊｉ）でフレンチを学...
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目次
●イントロ
【ＰＡＲＴ１】昆布水
とろろ昆布、大豆のすりながし、にんじんのポタージュ、昆布ストローネ、ポトフ、
チキンロール
【ＰＡＲＴ２】一番だし
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾔ/
- 図書登録番号：
- 3213071768
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾔﾏﾜｷ*ﾘ
- 図書登録番号：
- 10214411093
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６／ヤマ／
- 図書登録番号：
- 1106246331
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾔﾎ/
- 図書登録番号：
- 123202194
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾔﾏ
- 図書登録番号：
- 108589005
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-299571-9
- タイトル
- タイトルよみ
- ホントウ ワ カンタン カケコミ オダシジュク
- 著者・編者
- 山脇りこ 著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2012.9
- 出版年（W3CDTF）
- 2012