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資料種別 図書

うなぎ|謎の生物

虫明敬一 編

詳細情報

タイトル うなぎ|謎の生物
著者 虫明敬一 編
著者標目 虫明, 敬一, 1958-
シリーズ名 水産総合研究センター叢書
出版地（国名コード） JP
出版地東京
出版社築地書館
出版年月日等 2012.7
大きさ、容量等 279p ; 19cm
注記 索引あり
ISBN 9784806714415
価格 2400円
JP番号 22133994
トーハンMARC番号 32775739
出版年(W3CDTF) 2012
件名（キーワード） ウナギ
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NDLC RB764
NDC（9版） 666.695 : 水産増殖．養殖業
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語（ISO639-2形式） jpn : 日本語

目次
 

  • うなぎ|謎の生物
  • もくじ
  • まえがき
  • 第1章　日本人とウナギ　廣瀬慶二，虫明敬一　13
  • 第1章　1　ウナギを食べる　14
  • 第1章　1　ウナギの語源と起源
  • 第1章　1　ウナギ料理
  • 第1章　1　ウナギの安全性
  • 第1章　2　ウナギの養殖　22
  • 第1章　2　ウナギの陸上生活
  • 第1章　2　ウナギ養殖の歴史
  • 第1章　3　養殖の種苗に使うシラスウナギ　28
  • 第1章　3　シラスウナギとは？
  • 第1章　3　シラスウナギの漁獲量
  • 第1章　3　シラスウナギの輸入
  • 第1章　4　ウナギの消費量　31
  • 第1章　4　国産ウナギの消費量
  • 第1章　4　輸入ウナギの消費量
  • 第1章　5　ウナギ種苗生産研究の夜明け　33
  • 第1章　5　国内でのウナギ種苗生産開拓者
  • 第1章　5　ウナギ種苗生産研究における県の役割
  • 第1章　6　ウナギプロジェクトへの道　40
  • 第1章　6　増養殖研究所とは？
  • 第1章　6　自然産卵に成功！
  • 第1章　6　ウナギは多回産卵するのか
  • 第1章　6　雑種はできるのか
  • 第1章　6　ウナギプロジェクト
  • 第2章　ウナギの産卵場を求めて　塚本勝巳　47
  • 第2章　1　産卵場の謎　49
  • 第2章　1　ウナギの生活史
  • 第2章　1　レプトセファルスの謎
  • 第2章　1　大西洋のウナギ産卵場
  • 第2章　1　世界のウナギ産卵場
  • 第2章　2　太平洋の調査　56
  • 第2章　2　産卵場調査の歴史
  • 第2章　2　ビギナーズラック
  • 第2章　2　魔法の石
  • 第2章　2　空白の時
  • 第2章　2　さまざまな試み
  • 第2章　3　二つの仮説　67
  • 第2章　3　採れない理由
  • 第2章　3　海山仮説
  • 第2章　3　新月仮説
  • 第2章　3　原点回帰と新兵器
  • 第2章　4　プレレプトセファルスの採集　76
  • 第2章　4　ハングリードッグ作戦
  • 第2章　4　プレレプトセファルスが採れた！
  • 第2章　4　経験することの意味
  • 第2章　4　プレレプトセファルスと卵の差
  • 第2章　5　親ウナギの捕獲　81
  • 第2章　5　漁業調査船・開洋丸
  • 第2章　5　出港
  • 第2章　5　親ウナギ捕獲！
  • 第2章　5　海山とウナギの産卵
  • 第2章　5　雌親魚の発見
  • 第2章　5　オオウナギとニホンウナギ
  • 第2章　5　産卵生態の不思議
  • 第2章　6　卵の発見　94
  • 第2章　6　合同調査
  • 第2章　6　卵が採れた！
  • 第2章　6　傾いた塩分フロント
  • 第2章　6　ウナギの当たり年
  • 第2章　6　産卵の水深
  • 第2章　6　遇然か、必然か？
  • 第2章　6　産卵地点の移動
  • 第2章　6　ウナギの未来
  • 第3章　ウナギをつくる　香川浩彦，太田博巳　107
  • 第3章　1　ウナギの性　108
  • 第3章　1　養殖ウナギは雄ばかり
  • 第3章　1　天然ウナギの性
  • 第3章　1　雄になるための条件
  • 第3章　1　養殖場ウナギの性
  • 第3章　1　ウナギの性転換
  • 第3章　1　外観からの性判別
  • 第3章　2　ウナギの成熟の不思議　121
  • 第3章　2　成熟したウナギはいない？
  • 第3章　2　天然のウナギも成熟しない？
  • 第3章　2　環境によって授かる命
  • 第3章　2　ウナギの寝床
  • 第3章　2　ウナギの試練
  • 第3章　2　成熟ウナギ発見
  • 第3章　2　ウナギの産卵回数は？
  • 第3章　2　なぜウナギは産卵を先延ばしにするのか
  • 第3章　2　ウナギの正しい産卵行動とは？
  • 第3章　3　ウナギを人工的に成熟させる方法　135
  • 第3章　3　歴史的な研究成果
  • 第3章　3　ウナギを成熟させる魔法の妙薬
  • 第3章　3　常識では考えられないホルモンの効き目
  • 第3章　3　サケ脳下垂体を集めろ.
  • 第3章　3　卵の黄身の役割
  • 第3章　3　サケ脳下垂体抽出液は万能ではなかった
  • 第3章　3　試験管の中の卵
  • 第3章　3　この研究は何の役に立つ？
  • 第3章　4　雌の成熟　149
  • 第3章　4　ウナギの卵は水っぽい
  • 第3章　4　水に浮かぶウナギの卵
  • 第3章　4　都合よくはいかないのがウナギ
  • 第3章　4　世界に誇る日本の技術
  • 第3章　4　怠慢が生んだ技術
  • 第3章　4　厳格な研究者の技術
  • 第3章　4　夢のゆくえ
  • 第3章　5　雄の成熟　162
  • 第3章　5　ウナギの精巣
  • 第3章　5　養殖した雄ウナギが成熟するまで
  • 第3章　5　ウナギの精子
  • 第3章　5　死んだ精子が半分以上！
  • 第3章　5　精子は海を泳ぐ
  • 第3章　5　卵のトンネルに引き寄せられる精子
  • 第3章　5　精子は冷蔵庫に大量保存
  • 第3章　6　人工授精　179
  • 第3章　6　受精卵を得る二つの方法
  • 第3章　6　ウナギの人工授精
  • 第3章　6　誘発産卵か人工授精か
  • 第3章　7　よい卵をつくる　185
  • 第3章　7　卵質向上が目下の課題
  • 第3章　7　卵質評価の指標とは？
  • 第3章　7　地道な品質チェック作業
  • 第3章　7　超小型水槽で生残率を測定
  • 第3章　7　卵質改善に向けて
  • 第3章　7　排卵誘発のタイミング
  • 第3章　7　人工授精のタイミング
  • 第3章　7　卵への栄養強化
  • 第3章　7　今後の課題
  • 第4章　ウナギを育てる　田中秀樹　201
  • 第4章　1　ウナギの赤ちゃんは育つのか？　202
  • 第4章　1　衝撃の出会い
  • 第4章　1　私が「魚飼い」を目指すまで
  • 第4章　1　魚の赤ちゃんを育てる
  • 第4章　1　ウナギの仔魚との対面
  • 第4章　1　先人の足跡
  • 第4章　2　どんな環境がいいの？　218
  • 第4章　2　本格的なウナギ仔魚飼育試験の始まり
  • 第4章　2　ついにワムシを食べた！
  • 第4章　2　元気な仔魚に育つ条件
  • 第4章　2　水圧の影響
  • 第4章　2　たくさん餌を食べる条件
  • 第4章　2　なぜ少ししか食べないのか
  • 第4章　3　いったい何を食べるの？　236
  • 第4章　3　新しい餌の探索
  • 第4章　3　ブレークスルー
  • 第4章　3　サメ卵飼料を用いたウナギ仔魚の長期飼育法
  • 第4章　3　仔魚の成長と形態の変化
  • 第4章　3　新たな壁
  • 第4章　4　足りない栄養は何？　246
  • 第4章　4　タンパク質不足なのか
  • 第4章　4　ペプチドとの出会い
  • 第4章　4　飼育条件の再検討
  • 第4章　4　餌の再検討
  • 第4章　4　究極の餌の誕生
  • 第4章　5　劇的な変身～シラスウナギの誕生　255
  • 第4章　6　ついに実現！「完全養殖」　261
  • 第4章　7　未来のウナギ養殖　265
  • 引用文献　271
  • さくいん　279
  • さくいん
  • 【A～Z】
  • Big Fish　74,100
  • GSI　163,164
  • hCG　166
  • JAS法　20
  • SRY遺伝子　112
  • 【あ】
  • アクアポリン　150
  • アメリカウナギ　53,54
  • ウナギ谷　99
  • 海鷹丸　65
  • エストラジオール　118
  • エルニーニョ　103
  • 塩分フロント　76,85,95,98,101,102
  • オオウナギ　90
  • おしょろ丸　94
  • オスモティックポンプ　156
  • オタマボヤ　237,238
  • 親ウナギ　81,85,92,99,101,104
  • 温度躍層　100
  • 【か】
  • 海山　62,69,79
  • 海山仮設　88
  • 海山列　95,98,101
  • カイヨウポイント　86,90,96,99,103
  • 開洋丸　81,82,98,129
  • 加温式養殖　25,27
  • カニューラ法　193
  • 完全養殖　262,264-268
  • 乾導法　181
  • 黄ウナギ　50
  • 北赤道海流　68
  • 銀ウナギ　50
  • 下りウナギ　35,41,123,128
  • グリッドサーベイ　59
  • クロコ　26,49
  • 黒潮　104
  • クロロフィル　100,101
  • 敬天丸　56
  • 原産地偽装　20
  • 高密度飼育　114,115
  • 国際資源管理　105
  • 【さ】
  • サザンシフト　103
  • サメ卵粉末　237,238,252
  • サルガッソ海　33,53～55
  • 仔魚　49
  • 仔魚膜　208,257
  • 仔魚密度　104
  • 耳石　60,72,78
  • 死滅回遊　103
  • 受精卵　179
  • シュミット,ヨハネス　33,52
  • 松果体　137
  • 照洋丸　94
  • シラスウナギ　24,28,105,117,253,255～257,260,261
  • 新月　72,73,78,79
  • 人工授精法　179,184
  • 人工精漿　178
  • スルガ海山　63,64,71,79,99,103
  • 駿河丸　64
  • 性決定　112
  • 性決定遺伝子　112,113
  • 精原細胞　168
  • 精細胞　168
  • 精子　168
  • 精子変態　168
  • 成熟誘起ステロイド　145,146,152,165,186,192
  • 精漿　170,177
  • 生殖腺刺激ホルモン　35,137,140,158
  • 生殖腺刺激ホルモン放出ホルモン　137
  • 性転換　117
  • 性比　109,111
  • 精母細胞　168
  • 背開き　18
  • 【た】
  • 多回産卵　42
  • 天鷹丸　94,98
  • 【な】
  • 長濱嘉孝　146
  • 西マリアナ海嶺　95,99
  • ニホンウナギ　16,43,48,50,54,56,91,105
  • 脳下垂体　35,38,41
  • 脳下垂体抽出液　138-140,150,165,186
  • 【は】
  • 排精　170
  • 排卵　170
  • 排卵後過熱　196
  • 排卵後瀘胞　92
  • 白鳳丸　56,59,82,98,222
  • 腹開き　18
  • 春夏産卵魚　125
  • ハングリードッグ作戦　77
  • ヒト胎盤性生殖腺刺激ホルモン　138,163
  • 日比谷京　33
  • 平賀源内　17
  • 孵化仔魚　36,38
  • 負の走光性　241
  • プレレプトセファルス　36,42,46,49,62,67,78,96,100,101,103,225,243
  • フロント仮設　95
  • 分離浮性卵　151,208
  • ペプチド　248,251
  • 変態　49
  • 北光丸　94,99
  • ホルモン　137,139
  • 【ま】
  • マリアナ諸島西方海域　56,58
  • ミンダナオ海流　103
  • ムチン　15,22
  • 【や】
  • 山本喜一郎　33～35,135
  • 誘起産卵法　153,179,184
  • 輪精管　169
  • ヨーロッパウナギ　30,32,43,52,54.108,115
  • 【ら】
  • 卵核胞　144
  • 卵質　187
  • 卵母細胞　130,131
  • 卵膜　175
  • 卵門　144,175
  • リアルタイムPCR　74
  • レプトセファルス　28,36,38,49,51,52,217,222,243,253,255
  • 【わ】
  • ワシントン条約　30,32
  • ワムシ　24,45,46,208,210,220,221,233

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