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資料種別 図書

料理の旅人 = KITCHEN TRAVELERS

木村俊介 著

詳細情報

タイトル 料理の旅人 = KITCHEN TRAVELERS
著者 木村俊介 著
著者標目 木村, 俊介, 1977-
出版地(国名コード) JP
出版地東京
出版社リトルモア
出版年月日等 2012.3
大きさ、容量等 257p ; 18cm
ISBN 9784898153345
価格 1500円
JP番号 22078098
NS-MARC番号 132087600
別タイトル KITCHEN TRAVELERS
部分タイトル 現地修行で失敗しても、何回でもやり直せばいい / 谷昇 述
部分タイトル 現地になじまなければ、文化の長所はわからない / 鮎田淳治 述
部分タイトル 海外で学んでいる間、日本に手紙を送ることも重要だった / 佐竹弘 述
部分タイトル ほんとうのイタリア料理を、日本に定着させたくて / 吉川敏明 述
部分タイトル 一箇所からの定点観測でわかることもある / 野崎洋光 述
部分タイトル 病気が治って、働けるだけでもありがたかった / 塚越寛 述
部分タイトル フランスで知ったのは、土地と料理のつながりでした / 音羽和紀 述
部分タイトル フランスでは、心から納得できる基準を見つけられた / 小峰敏宏 述
部分タイトル 疲労が溜まって、西麻布から軽井沢に移住を決めました / 田村良雄 述
部分タイトル 海外で感じたのは、信頼ってありがたいんだということ / 田代和久 述
出版年(W3CDTF) 2012
件名(キーワード) 調理師
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NDLC DH475
NDC(9版) 673.97 : 商業経営.商店
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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