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地域食材大百科 第1巻 (穀類・いも・豆類・種実)

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地域食材大百科. 第1巻 (穀類・いも・豆類・種実)

国立国会図書館請求記号
PC2-J11
国立国会図書館書誌ID
000010815805
資料種別
図書
著者
農山漁村文化協会 編
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2010.3
資料形態
ページ数・大きさ等
424p ; 27cm
NDC
498.52
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資料詳細

要約等:

米麦,雑穀,豆類,種実,いも類など45品目(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

  • 地域食材大百科 第1巻 目次

  • 穀類・雑穀

  • 粳米/ <003>

  • 食材としての特徴

  • ▼原産・来歴と利用の歴史/ 3

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-540-09261-9
タイトルよみ
チイキ ショクザイ ダイヒャッカ
巻次・部編番号
第1巻 (穀類・いも・豆類・種実)
著者・編者
農山漁村文化協会 編
著者標目
農山漁村文化協会 ノウサンギョソン ブンカ キョウカイ ( 00272986 )典拠
出版年月日等
2010.3
出版年(W3CDTF)
2010