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漬けものの絵本 1 (つくってあそぼう ; 31)

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漬けものの絵本. 1

(つくってあそぼう ; 31)

国立国会図書館請求記号
Y1-N09-J418
国立国会図書館書誌ID
000010547465
資料種別
図書
著者
宮尾, 茂雄ほか
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2009.8
資料形態
ページ数・大きさ等
36p ; 27cm
NDC
596.3
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資料詳細

内容細目:

塩・みそ・しょうゆ漬け / 宮尾茂雄 へん ; おくはらゆめ え(提供元: 国立国会図書館蔵書)

あらすじ:

日本人の食卓に欠かせないお漬物。白菜漬け、なす漬けなど塩漬けや数々の漬物について解説する。(提供元: 日本図書館協会)旬の野菜を保存して長く食べ続ける食の知恵。白菜,野沢菜の塩漬けから,みそ漬けらっきょう漬けまで,歴史や作り方を絵解き。(提供元: 日本児童図書出版協会)

要約等:

たくさん獲れる旬の野菜を、保存して長く食べ続ける食の知恵。日本各地の漬けものを紹介し、白菜漬け、野沢菜、みそ漬け等の基本を絵解き。江戸時代の漬けものの本から粕漬け、あちゃら漬け、らっきょう漬けも。(提供元: 出版情報センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-540-08210-8
タイトルよみ
ツケモノ ノ エホン
巻次・部編番号
1
シリーズタイトル
著者標目
宮尾, 茂雄 ミヤオ, シゲオ ( 00988582 )典拠
おくはら, ゆめ オクハラ, ユメ ( 01128389 )典拠
出版年月日等
2009.8
出版年(W3CDTF)
2009