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アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波

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アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波

国立国会図書館請求記号
SC87-H161
国立国会図書館書誌ID
000008526899
資料種別
図書
著者
日本栄養・食糧学会 監修ほか
出版者
建帛社
出版年
2007.3
資料形態
ページ数・大きさ等
307p ; 22cm
NDC
498.55
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資料詳細

要約等:

新たな機能,その発現機構の最新知見ほか論述(提供元: 出版情報センター(JPRO))

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目次

  • 目次

  • 序章 アミノ酸機能研究の新展開

    〔矢ヶ崎 一三〕

  • 1. アミノ酸の認知度について/ 1

  • 2. 分岐鎖アミノ酸(BCAA)について/ 2

  • 3. 含硫アミノ酸の機能について/ 4

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-6111-8
タイトルよみ
アミノサン ノ キノウ トクセイ : ライフ サイエンス ニ オケル アタラシイ ナミ
著者・編者
日本栄養・食糧学会 監修
矢ヶ崎一三, 門脇基二, 舛重正一, 横越英彦 責任編集
著者標目
日本栄養食糧学会 ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ ( 00293519 )典拠
矢ヶ崎, 一三 ヤガサキ, カズミ ( 01100900 )典拠
門脇, 基二, 1951- カドワキ, モトニ, 1951- ( 00829549 )典拠
舛重, 正一, 1938- マスシゲ, ショウイチ, 1938- ( 00178585 )典拠
出版事項
出版年月日等
2007.3
出版年(W3CDTF)
2007
数量
307p