図書
| タイトル | コーヒーの科学と機能 |
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| 著者 | グュエン・ヴァン・チュエン, 石川俊次 共編 |
| 著者標目 | Nguyen, Van Chuyen, 1944- |
| 著者標目 | 石川, 俊次, 1944- |
| 出版地（国名コード） | JP |
| 出版地 | 川崎 |
| 出版社 | アイ・ケイコーポレーション |
| 出版年月日等 | 2006.11 |
| 大きさ、容量等 | 214p 図版4p ; 27cm |
| ISBN | 4874922538 |
| 価格 | 10000円 |
| JP番号 | 21156178 |
| 出版年(W3CDTF) | 2006 |
| 件名（キーワード） | コーヒー |
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| NDLC | PC41 |
| NDC（9版） | 619.89 : 農産物製造・加工 |
| 対象利用者 | 一般 |
| 資料の種別 | 図書 |
| 言語（ISO639-2形式） | jpn : 日本語 |
