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しょうゆの絵本 (つくってあそぼう ; 13)

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しょうゆの絵本

(つくってあそぼう ; 13)

国立国会図書館請求記号
Y11-N06-H283
国立国会図書館書誌ID
000008152425
資料種別
図書
著者
たちひろし へんほか
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.3
資料形態
ページ数・大きさ等
36p ; 27cm
NDC
588.6
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資料詳細

あらすじ:

日本では毎日あたりまえに使われるしょうゆ、いったい、どのようにしてつくられてきて、どうしてこんなにおいしいのかを解説。(提供元: 日本図書館協会)和食の味つけといえば,しょうゆ。大豆と小麦で仕込み,塩味,甘味,酸味,旨味,香りの絶妙なハーモニーを味わおう。(提供元: 日本児童図書出版協会)

要約等:

大豆と小麦で麹から手作りする本格仕込み(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-540-05199-7
タイトルよみ
ショウユ ノ エホン
著者・編者
たちひろし へん
たかべせいいち え
シリーズタイトル
著者標目
舘, 博 タチ, ヒロシ ( 01040105 )典拠
高部, 晴一, 1950- タカベ, セイイチ, 1950- ( 00803046 )典拠
出版年月日等
2006.3
出版年(W3CDTF)
2006