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資料種別 図書

子どもの食生活データ総覧 2006年版

日本能率協会総合研究所 編

詳細情報

タイトル 子どもの食生活データ総覧
著者 日本能率協会総合研究所 編
著者標目 日本能率協会総合研究所
出版地(国名コード) JP
出版地東京
出版社生活情報センター
出版年月日等 2006.2
大きさ、容量等 317p ; 30cm
ISBN 4861262453
価格 14800円
JP番号 21079582
巻次 2006年版
出版年(W3CDTF) 2006
件名(キーワード) 食生活--日本--統計
件名(キーワード) 児童--日本--統計
NDLC EG257
NDC(9版) 498.5 : 衛生学.公衆衛生.予防医学
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

目次
 

  • 子どもの食生活データ総覧 2006年版
  • 目次
  • 第1章 子どもの食生活
  • 第1章 1 子どもの食生活農林水産省「小中学生を対象としたインターネットアンケート調査結果について」
  • 第1章 1 図表1-1-1 朝食の摂取状況 16
  • 第1章 1 図表1-1-2 朝食に食べたもの 16
  • 第1章 1 図表1-1-3 朝食を食べない理由 16
  • 第1章 1 図表1-1-4 食事の前の手洗い 16
  • 第1章 1 図表1-1-5 家族と一緒に買い物に行くか 16
  • 第1章 1 図表1-1-6 手伝い(ごはんの用意・後片づけ)の頻度 16
  • 第1章 1 図表1-1-7 夕食を誰と食べるか 17
  • 第1章 1 図表1-1-8 昼食後から夕食までの間の食事 17
  • 第1章 1 図表1-1-9 昼食後から夕食までの間の食事の種類 17
  • 第1章 1 図表1-1-10 夕食以降の食事 17
  • 第1章 1 図表1-1-11 間食をする理由 17
  • 第1章 1 図表1-1-12 夕食以降の食事の種類について 17
  • 第1章 1 図表1-1-13 夕食のおかずについて 18
  • 第1章 1 図表1-1-14 家での食事の時間は楽しいか 18
  • 第1章 1 図表1-1-15 食事が楽しいと思うとき 18
  • 第1章 1 図表1-1-16 楽しくないと思うとき 18
  • 第1章 2 子どもの食生活農林水産省消費・安全局消費・安全政策課「米の消費及び購入動向等について」
  • 第1章 2 図表1-2-1 子ども達の食生活に問題はあるか 19
  • 第1章 2 図表1-2-2 子ども達の食生活に問題があると思う理由 19
  • 第1章 2 図表1-2-3 食生活を考える機会として学校給食は有効か 19
  • 第1章 2 図表1-2-4 小・中学校における米飯給食回数 19
  • 第1章 3 青少年の食事内閣府政策統括官「青少年の育成に関する有識者懇談会報告書」
  • 第1章 3 図表1-3-1 朝食の欠食理由 20
  • 第1章 3 図表1-3-2 学校のある日、朝食をとっているか 20
  • 第1章 3 図表1-3-3 朝食欠食と不定愁訴 20
  • 第1章 3 図表1-3-4 いつもどのように食事しているか 21
  • 第1章 3 図表1-3-5 食事を楽しいと感じるとき 21
  • 第1章 4 子どもの食生活農林水産省関東農政局「母親や若者を中心とした現代人の食生活の現状と課題—「最近の食生活に関するアンケート調査」結果概要—」
  • 第1章 4 図表1-4-1 食事の重要性に対する意識 22
  • 第1章 4 図表1-4-2 朝食の欠食率 22
  • 第1章 4 図表1-4-3 朝食を食べない理由 23
  • 第1章 4 図表1-4-4 平日の食事内容 23
  • 第1章 4 図表1-4-5 子どもは家族と一緒に食事をしているか 25
  • 第1章 4 図表1-4-6 健康のために食生活で取り組んでいること 25
  • 第1章 4 図表1-4-7 野菜の摂取量 目標量(350g)との比較 26
  • 第1章 4 図表1-4-8 野菜を目標量まで食べていない理由 26
  • 第1章 4 図表1-4-9 歯ごたえのある食事の心がけ 27
  • 第1章 4 図表1-4-10 「歯ごたえのある食事」を心がけていない理由 27
  • 第1章 4 図表1-4-11 食生活に関する情報の入手源 28
  • 第1章 4 図表1-4-12 食生活改善のために知りたい情報 28
  • 第1章 5 子どもの食生活八王子市「八王子市子育て支援に関するアンケート調査報告書」
  • 第1章 5 図表1-5-1 子どもは毎日朝食を食べているか 29
  • 第1章 5 図表1-5-2 夕食を家族で一緒にとっているか 29
  • 第1章 5 図表1-5-3 子どもの食事について心配なこと 29
  • 第1章 5 図表1-5-4 子どものテレビやビデオの視聴時間(1日) 29
  • 第1章 5 図表1-5-5 子どもは学習塾や習い事に通っているか 29
  • 第1章 5 図表1-5-6 子どもがテレビゲームやコンピューターゲームなどで遊ぶ時間(1日) 29
  • 第1章 6 食生活栃木県総合教育センター「児童生徒の生活状況調査(平成16年中間報告)」
  • 第1章 6 図表1-6-1 朝、すっきり目がさめるか 30
  • 第1章 6 図表1-6-2 朝食を毎日食べるか 30
  • 第1章 7 子どもの食生活茅ヶ崎市「茅ヶ崎市子育て支援に関するアンケート調査」
  • 第1章 7 図表1-7-1 朝食の摂取状況 31
  • 第1章 7 図表1-7-2 食事で気をつけていること 31
  • 第1章 7 図表1-7-3 主な間食 31
  • 第1章 7 図表1-7-4 子どもの孤食(朝食、昼食、夕食のいずれを問わず)の有無 31
  • 第1章 7 図表1-7-5 孤食の回数 31
  • 第1章 7 図表1-7-6 食生活で実行していること 31
  • 第1章 7 図表1-7-7 子どもと調理することの有無 31
  • 第1章 7 図表1-7-8 食事の準備や後片付けの手伝いの有無 31
  • 第1章 8 子どもの食生活静岡県「子どもの生活実態調査結果」
  • 第1章 8 図表1-8-1 毎日の排便 32
  • 第1章 8 図表1-8-2 朝食の喫食 32
  • 第1章 8 図表1-8-3 朝食欠食理由 32
  • 第1章 8 図表1-8-4 甘味飲料摂取量 33
  • 第1章 8 図表1-8-5 朝・夕食の家族との喫食 33
  • 第1章 8 図表1-8-6 お菓子の「ながら食い」 33
  • 第1章 8 図表1-8-7 体型意識 33
  • 第1章 8 図表1-8-8 ダイエット経験 34
  • 第1章 8 図表1-8-9 食欲が無い(自覚症状) 34
  • 第1章 8 図表1-8-10 朝食の喫食(小学生の保護者) 34
  • 第1章 8 図表1-8-11 お菓子の「ながら食い」(小学生の保護者) 34
  • 第1章 8 図表1-8-12 食生活改善(小学生の保護者) 34
  • 第1章 8 図表1-8-13 食事に関する活動参加(小学生の保護者) 34
  • 第1章 9 保育所の児童の食生活横浜市「保育所入所児童の家庭における食生活に関する調査結果」
  • 第1章 9 図表1-9-1 保育所での保育時間のタイブ 35
  • 第1章 9 図表1-9-2 延長保育でおやつや夕食を食べるか 35
  • 第1章 9 図表1-9-3 毎日3食食べているか 35
  • 第1章 9 図表1-9-4 食事の時間はだいたい決まっているか 35
  • 第1章 9 図表1-9-5 平日の朝、起きる時間は何時か 35
  • 第1章 9 図表1-9-6 平日の夜、寝る時間は何時か 36
  • 第1章 9 図表1-9-7 朝、機嫌よく起きているか 36
  • 第1章 9 図表1-9-8 規則的に排便はあるか 36
  • 第1章 9 図表1-9-9 降園後、夕食までに食べるものがあるか 36
  • 第1章 9 図表1-9-10 食べるものがある場合、どのようなものを食べるか 36
  • 第1章 9 図表1-9-11 食べたいメニューをリクエストすることがあるか 37
  • 第1章 9 図表1-9-12 「おなかがすいた」と食事の催促をするか 37
  • 第1章 9 図表1-9-13 「おいしかった」などと食事の感想を言うことがあるか 37
  • 第1章 9 図表1-9-14 朝食を食べているか 37
  • 第1章 9 図表1-9-15 朝食を食べない場合、理由は何か 38
  • 第1章 9 図表1-9-16 今朝食べたものは何か 38
  • 第1章 9 図表1-9-17 朝食で主食を食べている場合の組み合わせパターン 38
  • 第1章 9 図表1-9-18 子どもは朝食を誰と一緒に食べるか 38
  • 第1章 9 図表1-9-19 夕食を食べているか 39
  • 第1章 9 図表1-9-20 夕食を食べない場合、理由は何か 39
  • 第1章 9 図表1-9-21 昨晩食べたものは何か 39
  • 第1章 9 図表1-9-22 夕食で主食を食べている場合の組み合わせパターン 39
  • 第1章 9 図表1-9-23 子どもは夕食を誰と一緒に食べるか 39
  • 第1章 9 図表1-9-24 食べるとき「いただきます」のあいさつをするか 40
  • 第1章 9 図表1-9-25 好き嫌いはあるか 40
  • 第1章 9 図表1-9-26 よくかんで食べているか 40
  • 第1章 9 図表1-9-27 食事の手伝いをするか 40
  • 第1章 9 図表1-9-28 食事を楽しんでいるか 41
  • 第1章 9 図表1-9-29 家庭で、保育園で食べた給食の話をするか 41
  • 第1章 9 図表1-9-30 ファーストフードはどのくらい利用しているか 41
  • 第1章 9 図表1-9-31 よく作る料理は何か 41
  • 第1章 9 図表1-9-32 子どもが好き嫌いをしたり、あまり食べたがらない時、どのようにするか 41
  • 第1章 9 図表1-9-33 食事中にテレビをつけているか 42
  • 第1章 9 図表1-9-34 その日の保育園の給食献立を把握しているか 42
  • 第1章 9 図表1-9-35 離乳食は順調に進んだか 42
  • 第1章 9 図表1-9-36 子どもの食事について気になるところがあるか 42
  • 第1章 9 図表1-9-37 保育園の給食についての意見 43
  • 第1章 10 高校生の食生活高知県「高校生の食に関するアンケート調査結果(平成15年度実施)」
  • 第1章 10 図表1-10-1 料理を作ることが好きか 44
  • 第1章 10 図表1-10-2 食事を作る状況 44
  • 第1章 10 図表1-10-3 自分1人で食事を作ることがない理由 44
  • 第1章 10 図表1-10-4 家庭での食事作りの手伝い状況 45
  • 第1章 10 図表1-10-5 自分1人で朝食を準備することができるか 45
  • 第1章 10 図表1-10-6 朝食を食べるのにかける時間 45
  • 第1章 10 図表1-10-7 朝食の摂取状況 45
  • 第1章 10 図表1-10-8 朝食抜きは、午前中の脳の働きが落ちるということを知っているか 46
  • 第1章 10 図表1-10-9 「朝食抜きが午前中の脳の働きを落とすこと」の認知による朝食の摂取状況 46
  • 第1章 10 図表1-10-10 夕食を食べるのにかける時間 46
  • 第1章 10 図表1-10-11 家族そろっての夕食の状況 46
  • 第1章 10 図表1-10-12 家族そろって夕食を食べることがない理由 47
  • 第1章 10 図表1-10-13 夕食に望む食事 47
  • 第1章 10 図表1-10-14 家庭の食事のバランスがとれていると思うか 47
  • 第1章 10 図表1-10-15 家庭の食事のバランスがとれていない理由 48
  • 第1章 10 図表1-10-16 食事を含め生活を規則的に送ることは、健康のために大切だと思うか 48
  • 第1章 10 図表1-10-17 今後、家庭を離れることがあったら、自分で食事を作るか 48
  • 第1章 10 図表1-10-18 将来、家庭を持った場合、料理は夫婦で協力したいか 49
  • 第1章 10 図表1-10-19 食品や料理の栄養成分表示を見たことがあるか 49
  • 第1章 10 図表1-10-20 栄養成分表示を参考にするか 49
  • 第1章 10 図表1-10-21 栄養成分表示は必要だと思うか 50
  • 第1章 10 図表1-10-22 今後、栄養成分表示を利用したいか 50
  • 第1章 10 図表1-10-23 栄養成分表示を利用したくない理由 50
  • 第1章 10 図表1-10-24 1日に必要なエネルギー量を知っているか 51
  • 第1章 10 図表1-10-25 自分の健康づくりのために、栄養や食事について考えることがあるか 51
  • 第1章 11 子どもの食生活岩国市教育委員会「岩国市児童・生徒食生活実態調査報告書概要版」
  • 第1章 11 図表1-11-1 毎日朝ごはんを食べるか 52
  • 第1章 11 図表1-11-2 朝ごはんを食べないことがある理由 52
  • 第1章 11 図表1-11-3 学校給食が実施される場合、望むこと 52
  • 第1章 11 図表1-11-4 給食を食べることは、子どもにどのような影響を与えていると思うか 52
  • 第1章 11 図表1-11-5 給食に対する希望 52
  • 第1章 11 図表1-11-6 家庭で、子どもにバランスの良い食事の取り方について教えているか 53
  • 第1章 11 図表1-11-7 食生活について、保護者として勉強する機会が必要だと思うか 53
  • 第1章 11 図表1-11-8 日頃子どもに食事をさせる際の家庭での心掛け 53
  • 第1章 12 子どもの食生活南勢志摩保健福祉部「子どもの食に関する調査結果」
  • 第1章 12 図表1-12-1 子どもは食べることを楽しんでいるか 54
  • 第1章 12 図表1-12-2 就寝時間 54
  • 第1章 12 図表1-12-3 間食の与え方で気をつけていること 54
  • 第1章 12 図表1-12-4 朝食のとき食欲はあるか 54
  • 第1章 12 図表1-12-5 朝食のとき食欲がない理由 54
  • 第1章 12 図表1-12-6 朝起きてから朝食を食べ始めるまでの時間 55
  • 第1章 12 図表1-12-7 朝起きてから朝食を食べ始めるまでの時間と食欲の関係 55
  • 第1章 12 図表1-12-8 朝食によく食べるもの 55
  • 第1章 12 図表1-12-9 朝食について望むこと 55
  • 第1章 12 図表1-12-10 夕食のとき食欲はあるか 55
  • 第1章 12 図表1-12-11 夕食のとき食欲がない理由 55
  • 第1章 12 図表1-12-12 間食の与え方と夕食時の食欲との関係 56
  • 第1章 12 図表1-12-13 朝食を誰と一緒に食べるか 56
  • 第1章 12 図表1-12-14 子どもの食べることで困っていること 57
  • 第1章 12 図表1-12-15 食に関する情報の入手先 57
  • 第1章 12 図表1-12-16 食に関して相談したり、聞く機会がどこかであったか 57
  • 第1章 13 子どもの食生活河内長野市立学校給食センター「食生活を中心とした生活アンケート集計結果」
  • 第1章 13 図表1-13-1 起床時間 58
  • 第1章 13 図表1-13-2 就寝時間 58
  • 第1章 13 図表1-13-3 朝食の主食種類 58
  • 第1章 13 図表1-13-4 朝食主菜種類 58
  • 第1章 13 図表1-13-5 朝食副菜種類 58
  • 第1章 13 図表1-13-6 朝食汁物種類 58
  • 第1章 13 図表1-13-7 朝食の飲み物種類 59
  • 第1章 13 図表1-13-8 朝食デザート種類 59
  • 第1章 13 図表1-13-9 朝食バランス 59
  • 第1章 13 図表1-13-10 主食のみの内容 59
  • 第1章 13 図表1-13-11 給食喫食状況 59
  • 第1章 13 図表1-13-12 給食満腹感 60
  • 第1章 13 図表1-13-13 外遊び 60
  • 第1章 13 図表1-13-14 習い事 60
  • 第1章 13 図表1-13-15 自宅以外の夕食・昼食 60
  • 第1章 13 図表1-13-16 おやつ喫食状況 60
  • 第1章 13 図表1-13-17 おやつ種類 61
  • 第1章 13 図表1-13-18 夜食 61
  • 第1章 13 図表1-13-19 夜食の種類 61
  • 第1章 13 図表1-13-20 夕食時刻 61
  • 第1章 13 図表1-13-21 健康の留意点 61
  • 第1章 13 図表1-13-22 食に関する留意点 61
  • 第1章 14 ニセコ町の子どもの食生活ニセコ町「子どもの育成支援に関するアンケート調査報告書」
  • 第1章 14 図表1-14-1 肥満度 62
  • 第1章 14 図表1-14-2 自分の身体の評価 62
  • 第1章 14 図表1-14-3 食べ物に好き嫌いがあるか 63
  • 第1章 14 図表1-14-4 朝食の状況 63
  • 第1章 14 図表1-14-5 朝食のおいしさ 63
  • 第1章 14 図表1-14-6 朝食を食べない理由 64
  • 第1章 14 図表1-14-7 家族と一緒の食事 64
  • 第1章 14 図表1-14-8 おかずや料理の希望 65
  • 第1章 15 子どもの食生活広島県備北地域事務所「三次市の新しい給食システム構築に向て—学校給食アンケート—」
  • 第1章 15 図表1-15-1 学校給食が好きか 66
  • 第1章 15 図表1-15-2 給食を残すか 66
  • 第1章 15 図表1-15-3 給食が好きな理由 66
  • 第1章 15 図表1-15-4 給食を残す理由 66
  • 第1章 15 図表1-15-5 保護者の学校給食に望むこと 67
  • 第1章 15 図表1-15-6 朝食摂取の有無 67
  • 第1章 15 図表1-15-7 朝食バランス 67
  • 第1章 15 図表1-15-8 朝食を食べない理由 67
  • 第1章 15 図表1-15-9 児童生徒のよく食べるおやつ 68
  • 第1章 15 図表1-15-10 おやつを食べる時間帯 68
  • 第1章 15 図表1-15-11 児童生徒の好きな料理 69
  • 第1章 15 図表1-15-12 児童生徒の嫌いな食品 69
  • 第1章 15 図表1-15-13 きらいな食べ物の反応 69
  • 第1章 15 図表1-15-14 食事をする時、楽しいと感じる時 70
  • 第1章 15 図表1-15-15 米飯給食の希望回数 70
  • 第1章 15 図表1-15-16 献立決定のポイント 70
  • 第1章 15 図表1-15-17 家庭での料理体験 70
  • 第1章 15 図表1-15-18 家庭での料理手伝い 70
  • 第1章 16 子どもの食生活ベネッセ教育研究開発センター「第1回子ども生活実態基本調査報告書」
  • 第1章 16 図表1-16-1 食生活(学校段階別、母親の就労形態別) 71
  • 第1章 16 図表1-16-2 食生活(学年とともに上昇した項目、学年別) 72
  • 第1章 16 図表1-16-3 食生活(中3生に境目がある項目、学年別) 72
  • 第1章 16 図表1-16-4 食生活(学校段階別、性別) 72
  • 第1章 17 子どもの食生活(株)ミツカングループ本社「子どもの食生活に関する調査(ミツカン情報ファイル2005年秋号)」
  • 第1章 17 図表1-17-1 子どもの朝食摂取状況 73
  • 第1章 17 図表1-17-2 子どものおやつの習慣 73
  • 第1章 17 図表1-17-3 おやつの食べ方 73
  • 第1章 17 図表1-17-4 夕食開始平均時刻 73
  • 第1章 17 図表1-17-5 子どもの食事内容の把握状況 73
  • 第1章 17 図表1-17-6 おかずのリクエストの有無 73
  • 第1章 17 図表1-17-7 子どもの食事を作る際の重視点 74
  • 第1章 17 図表1-17-8 子どもに人気のおかずベストテン 74
  • 第1章 17 図表1-17-9 食に関してよく言う言葉 74
  • 第1章 17 図表1-17-10 子どもの食生活で気になること 74
  • 第1章 17 図表1-17-11 子どもの好き嫌いの有無 75
  • 第1章 17 図表1-17-12 子どもの好き嫌いについて 75
  • 第1章 17 図表1-17-13 食事を残す頻度 75
  • 第1章 17 図表1-17-14 食事を残すことについて 75
  • 第1章 17 図表1-17-15 食に関して教えるべきこととその実践度 75
  • 第1章 17 図表1-17-16 食の教育上で困っていること 75
  • 第1章 17 図表1-17-17 「食育」という言葉の認知度 76
  • 第1章 17 図表1-17-18 「食育」のイメージ 76
  • 第1章 17 図表1-17-19 「食育」のためにあると良いもの 76
  • 第1章 18 小学生の食生活(株)学習研究社「小学生まるごとデータ—2004〜2005年小学生白書学研版—」
  • 第1章 18 図表1-18-1 朝食を家族全員で食べる日は、週に何回あるか 77
  • 第1章 18 図表1-18-2 朝食を一人で食べる日は、週に何回あるか 78
  • 第1章 18 図表1-18-3 夕食を家族全員で食べる日は週に何回あるか 79
  • 第1章 18 図表1-18-4 夕食をひとりで食べる日は、週に何回あるか 80
  • 第1章 18 図表1-18-5 家族で食事に行くことがあるか 81
  • 第1章 18 図表1-18-6 1ヵ月に食事に行く回数は 81
  • 第1章 18 図表1-18-7 外食する店はどんな店か 82
  • 第1章 18 図表1-18-8 好きな食べ物は何か(男子) 83
  • 第1章 18 図表1-18-9 好きな食べ物は何か(女子) 84
  • 第1章 18 図表1-18-10 きらいな食べ物は何か(男子) 85
  • 第1章 18 図表1-18-11 きらいな食べ物は何か(女子) 86
  • 第1章 18 図表1-18-12 おかしを買うときの情報はどこから得ているか 87
  • 第1章 18 図表1-18-13 食事のメニューは、おもにだれの意見で決まるか 88
  • 第1章 18 図表1-18-14 おかしを買うとき、おもにだれの意見で決まるか 89
  • 第1章 19 小・中学生の食生活ふくい・くらしの研究所「子どもの食生活に関するアンケート報告書」
  • 第1章 19 図表1-19-1 食事のしつけに気をつけているか 90
  • 第1章 19 図表1-19-2 食事の手作りについて気をつけているか 90
  • 第1章 19 図表1-19-3 家庭での食事作りで気をつけていること 90
  • 第1章 19 図表1-19-4 食事中に小言を言われるか 90
  • 第1章 19 図表1-19-5 食事中にテレビをつけるか 90
  • 第1章 19 図表1-19-6 食事中に食べ物や健康の話が出るか 90
  • 第1章 19 図表1-19-7 食事の雰囲気 90
  • 第1章 19 図表1-19-8 食事を一緒に食べる人 90
  • 第1章 19 図表1-19-9 食事に関する子どもの手伝い 91
  • 第1章 19 図表1-19-10 朝食にかける時間 91
  • 第1章 19 図表1-19-11 朝食を一緒に食べる人 91
  • 第1章 19 図表1-19-12 間食の回数 91
  • 第1章 19 図表1-19-13 間食の時間 92
  • 第1章 19 図表1-19-14 間食をする時 92
  • 第1章 19 図表1-19-15 間食は主にどのようなものを食べているか 92
  • 第1章 19 図表1-19-16 夕食時間は決まっているか 92
  • 第1章 19 図表1-19-17 夕食時間帯 92
  • 第1章 19 図表1-19-18 塾・習い事等のときの夕食はどのようにしているか 92
  • 第1章 19 図表1-19-19 塾・習い事等のときの夕食時間帯 92
  • 第1章 19 図表1-19-20 夕食によく食べるメニュー 93
  • 第1章 19 図表1-19-21 家族で外食をすることはあるか 93
  • 第1章 19 図表1-19-22 子どもの食生活(保護者回答) 93
  • 第1章 19 図表1-19-23 清涼飲料水がいつも冷蔵庫に入っているか(保護者回答) 93
  • 第1章 19 図表1-19-24 栄養補助食品添加のおやつを選んで買うか(保護者回答) 93
  • 第1章 19 図表1-19-25 学校給食はどれくらい食べるか(子ども回答) 94
  • 第1章 19 図表1-19-26 学校で、食事の仕方や栄養の話を聞くか 94
  • 第1章 19 図表1-19-27 給食についてどのように思うか 94
  • 第1章 19 図表1-19-28 給食の献立表を見るか 94
  • 第1章 19 図表1-19-29 給食の試食をしたことがあるか 94
  • 第1章 19 図表1-19-30 給食の内容についてどのように思うか 94
  • 第1章 20 受験生の朝食朝ごはん実行委員会「受験生を持つ母親及び受験生の朝食実態調査」
  • 第1章 20 図表1-20-1 食の中で最も大事な食事は 95
  • 第1章 20 図表1-20-2 受験を控えた子どもにとって重要な食事は 95
  • 第1章 20 図表1-20-3 子どもに朝食をきちんと食べさせようとしているか 95
  • 第1章 20 図表1-20-4 家庭での食生活と学習意欲との関係 95
  • 第1章 20 図表1-20-5 朝食をしっかり食べた日は気分よく過ごせると思うか 95
  • 第1章 20 図表1-20-6 朝食をしっかり食べた日は勉強がはかどると思うか 95
  • 第1章 20 図表1-20-7 朝食摂取頻度 95
  • 第1章 20 図表1-20-8 朝食を食べないときの理由 96
  • 第1章 20 図表1-20-9 朝食摂取頻度と夜食の関係 96
  • 第1章 20 図表1-20-10 受験当日の朝に食べると受験に成功しそうだと思うもの 96
  • 第1章 20 図表1-20-11 受験当日ごはん・パンのどちらを朝食として予定しているか 96
  • 第1章 20 図表1-20-12 受験を意識した主食内容の変化 96
  • 第1章 20 図表1-20-13 子どもの成績別にみた朝食摂取頻度 96
  • 第1章 20 図表1-20-14 子どもの成績別にみた朝食摂取量 97
  • 第1章 20 図表1-20-15 子どもの成績別にみた朝食摂取時間 97
  • 第1章 20 図表1-20-16 子どもの成績別にみた受験を意識して日頃気をつけていること 97
  • 第1章 20 図表1-20-17 子どもの成績別にみた朝食で最も多く食べる主食 97
  • 第1章 20 図表1-20-18 子どもの成績別にみた受験を意識した食事内容 97
  • 第1章 20 図表1-20-19 子どもの成績別にみた朝食は誰と食べることが多いか 97
  • 第1章 20 図表1-20-20 子どもの成績別にみた受験前の時期に家族で食卓を囲む時間は大切だと思うか 97
  • 第2章 子どもの朝食・夕食
  • 第2章 1 朝食川崎市総合教育センター「かわさき・子どもの生活実態調査」
  • 第2章 1 図表2-1-1 ふだん家の人と一緒にいるときは、楽しいか 100
  • 第2章 1 図表2-1-2 ふだん学校のある日は朝食を食べるか 100
  • 第2章 1 図表2-1-3 ふだん学校から帰ったあとどんなことをして過ごすか 100
  • 第2章 2 子どもの朝食佐賀市「平成16年度児童の朝食調査の報告(概要)」
  • 第2章 2 図表2-2-1 朝食の栄養摂取充足率 101
  • 第2章 2 図表2-2-2 朝食の食品群別摂取充足率 102
  • 第2章 2 図表2-2-3 朝食の型分類による食事内容、その人数割合 102
  • 第2章 3 小学生の朝食朝ごはん実行委員会「小学生の朝食絵画調査」
  • 第2章 3 図表2-3-1 理想の朝食 103
  • 第2章 3 図表2-3-2 描かれた人の数と会話の頻度 103
  • 第2章 3 図表2-3-3 一緒に食べたい相手 104
  • 第2章 3 図表2-3-4 普段、朝食を作る人 104
  • 第2章 3 図表2-3-5 朝食を食べなかったときの理由 104
  • 第2章 3 図表2-3-6 普段の心の状態 104
  • 第2章 3 図表2-3-7 生活と健康 104
  • 第2章 4 子どもの朝食・夕食くもん子ども研究所「からざレポート2003 Vol.2「子どもの生活のようす」(親編)」
  • 第2章 4 図表2-4-1 朝食の頻度(父母別) 105
  • 第2章 4 図表2-4-2 父と子の朝食の頻度(子供の学年別) 105
  • 第2章 4 図表2-4-3 母と子の朝食の頻度(子供の学年別) 105
  • 第2章 4 図表2-4-4 夕食の頻度(父母別) 106
  • 第2章 4 図表2-4-5 父と子の夕食の頻度(子どもの学年別) 106
  • 第2章 4 図表2-4-6 母と子の夕食の頻度(子どもの学年別) 106
  • 第2章 5 子どもの朝食・夕食春日部市「春日部市次世代育成支援行動計画アンケート調査結果報告書」
  • 第2章 5 図表2-5-1 小学生の朝食(低学年・高学年別) 107
  • 第2章 5 図表2-5-2 小学生の夕食の相手 107
  • 第2章 5 図表2-5-3 中学生の朝食 108
  • 第2章 5 図表2-5-4 中学生が朝食を食べない理由 108
  • 第2章 5 図表2-5-5 中学生の夕食の相手 108
  • 第2章 5 図表2-5-6 中学生の家族とのあいさつ 108
  • 第2章 5 図表2-5-7 高校生の朝食 108
  • 第2章 5 図表2-5-8 高校生の朝食を食べない理由 108
  • 第2章 5 図表2-5-9 高校生の夕食の相手 108
  • 第2章 5 図表2-5-10 就学前児童のいる家庭の食生活 108
  • 第2章 6 小中学生の朝食広島県備北教育事務所「「生活実態・体力に関するアンケート」結果」
  • 第2章 6 図表2-6-1 朝食事をするか 109
  • 第2章 6 図表2-6-2 大便を毎日するか 109
  • 第2章 6 図表2-6-3 朝、食事をしない理由は何か 109
  • 第3章 食卓の風景
  • 第3章 1 幼少期の子どもの食生活兵庫県「幼少期の子供のいる家庭の食生活の実態と食の安全に関する調査結果」
  • 第3章 1 図表3-1-1 食事作りのタイプ 112
  • 第3章 1 図表3-1-2 職業別にみた食事作りのタイプ 112
  • 第3章 1 図表3-1-3 外食をする理由 112
  • 第3章 1 図表3-1-4 食生活の工夫・方針 112
  • 第3章 1 図表3-1-5 子どもの食生活 113
  • 第3章 1 図表3-1-6 食品を購入する時に選択する店舗 113
  • 第3章 1 図表3-1-7 年齢別にみた食品を購入する時に選択する店舗 113
  • 第3章 1 図表3-1-8 子どもの人数別にみた食品を購入する時に選択する店舗 113
  • 第3章 1 図表3-1-9 職業別にみた食品を購入する時に選択する店舗 113
  • 第3章 1 図表3-1-10 購入する食品の安全性への不安 114
  • 第3章 1 図表3-1-11 食の話題、情報の普及度 114
  • 第3章 1 図表3-1-12 食の安全を確保する国や県の対策の改善効果 115
  • 第3章 1 図表3-1-13 食の問題で不安、不満、不信を感じることの有無 115
  • 第3章 1 図表3-1-14 食の問題で不安、不満、不信を改善するための取組み 115
  • 第3章 2 孫と食卓をともにするか内閣府共生社会政策統括官「平成16年度高齢者の日常生活に関する意識調査結果」
  • 第3章 2 図表3-2-1 一緒に食事をする家族 116
  • 第3章 2 図表3-2-2 一緒に食事をする家族(属性別) 116
  • 第3章 3 子どもが食事している相手東京都生活文化局「親子関係に関する調査報告書」
  • 第3章 3 図表3-3-1 ふだん何時頃起きるか 117
  • 第3章 3 図表3-3-2 ふだん何時頃夕ごはんを食べるか 117
  • 第3章 3 図表3-3-3 ふだん何時頃寝るか 118
  • 第3章 3 図表3-3-4 朝ごはんを食べているか 118
  • 第3章 3 図表3-3-5 朝ごはんはふだん誰と食べているか 119
  • 第3章 3 図表3-3-6 夕ごはんはふだん誰と食べているか 119
  • 第3章 3 図表3-3-7 子どもは食事を誰ととっているか 120
  • 第3章 4 子供・孫が集まるときの食事(株)ミツカングループ本社「シニア世代の食生活に関する調査(ミツカン情報ファイル2004年秋号)」
  • 第3章 4 図表3-4-1 子どもや孫が集まるとき 121
  • 第3章 4 図表3-4-2 家族が集まったときに料理を作る人 121
  • 第3章 4 図表3-4-3 料理を作るときの気持ち 121
  • 第3章 4 図表3-4-4 家族が集まったときに作る料理ベストテン 121
  • 第3章 4 図表3-4-5 我が家の味を伝えたいと思うか 121
  • 第3章 5 子どものいる世帯の食農林中央金庫「「世代をつなぐ食」その実態と意識」
  • 第3章 5 図表3-5-1 日頃、食品の買い物をする1週間の平均的な回数 122
  • 第3章 5 図表3-5-2 生鮮食品を選ぶ時、特に気をつけている点 122
  • 第3章 5 図表3-5-3 加工食品を選ぶ時、特に気をつけている点 122
  • 第3章 5 図表3-5-4 普段、食事の支度にかける時間(朝食) 123
  • 第3章 5 図表3-5-5 普段、食事の支度にかける時間(夕食) 123
  • 第3章 5 図表3-5-6 家庭で、家族全員が揃って食事をとる回数は週何回か(朝食) 123
  • 第3章 5 図表3-5-7 家庭で、家族全員が揃って食事をとる回数は週何回か(夕食) 123
  • 第3章 5 図表3-5-8 家庭で、ふだん家族全員が揃って食事を食べる時間(朝食) 123
  • 第3章 5 図表3-5-9 家庭で、ふだん家族全員が揃って食事を食べる時間(夕食) 123
  • 第3章 5 図表3-5-10 料理・食品は購入することが多いか、自分で作ることが多いか 124
  • 第3章 5 図表3-5-11 「我が家の味」といえばどんな料理か(ベスト15) 124
  • 第3章 5 図表3-5-12 「我が家の味」といえばどんな料理か(種類別) 124
  • 第3章 5 図表3-5-13 家庭で、食材を購入して使い切れなかったり、料理を食べ残したりして、食品を捨てる量 125
  • 第3章 5 図表3-5-14 食品を捨てることについて、どう感じるか 125
  • 第3章 5 図表3-5-15 家族揃って外食する頻度 125
  • 第3章 5 図表3-5-16 家庭の食費は1ヵ月に大体いくらくらいか 126
  • 第3章 5 図表3-5-17 自家生産食品を市価に換算した場合、1ヵ月に大体いくらくらいか 126
  • 第3章 5 図表3-5-18 毎日の食生活で特に重視していること 126
  • 第3章 5 図表3-5-19 食について関心がある、日頃から知りたいと思う、情報を集めている事柄 126
  • 第3章 5 図表3-5-20 「食の安全」について、どの程度関心をもっているか 127
  • 第3章 5 図表3-5-21 「食の安全」について、具体的にどんなことに関心があるか 127
  • 第3章 5 図表3-5-22 「安全な食」のための対応や、生活習慣として、実行していること 127
  • 第3章 5 図表3-5-23 出来合いの惣菜について、どう考えているか 128
  • 第3章 5 図表3-5-24 自分はグルメ(美食家)だと思うか 128
  • 第3章 5 図表3-5-25 グルメだと思う理由 128
  • 第3章 5 図表3-5-26 グルメだと思わない理由 128
  • 第3章 5 図表3-5-27 自分自身の家庭や食生活について“望んでいること” 129
  • 第3章 5 図表3-5-28 自分自身や家庭の食生活について“実現していること” 129
  • 第3章 5 図表3-5-29 これまでの料理や食についての知識を、主に誰から教わったり、何からとり入れてきたか 130
  • 第3章 5 図表3-5-30 季節や行事の時に、必ず食べたくなる地元の作物・郷土料理・行事食(ベスト10) 130
  • 第3章 5 図表3-5-31 季節や行事の時に、必ず食べたくなる地元の作物・郷土料理・行事食(大分類) 130
  • 第3章 5 図表3-5-32 郷土料理・行事食を子どもの世代に伝えるか 131
  • 第3章 5 図表3-5-33 子育てをする中で、食べ物や食事について、言い聞かせたり、守らせようとしたこと 131
  • 第3章 5 図表3-5-34 子育てのなかで、食べ物や食事について、参加・実行させるようにしてきたこと 131
  • 第3章 5 図表3-5-35 具体的に、食事の支度でさせたこと 132
  • 第3章 5 図表3-5-36 第一子が一番最初に作った料理名 132
  • 第3章 5 図表3-5-37 第一子を、食事の支度に参加させるようになった年齢 132
  • 第3章 5 図表3-5-38 近所に、農地があるか 132
  • 第3章 5 図表3-5-39 農地が近所にあることについて、どう考えているか 132
  • 第3章 5 図表3-5-40 現在、日本の食糧自給率はどれくらいだと思うか 133
  • 第3章 5 図表3-5-41 日本は、どの程度食糧を自給すべきだと思うか 133
  • 第3章 5 図表3-5-42 これからの農畜水産物についての要望 133
  • 第3章 5 図表3-5-43 ここ1年間の食に関するニュースで、印象に残っているもの 134
  • 第3章 6 大人と子供で食事メニューが異なるか(株)クラレ「「現代家庭における“女性専用”」アンケート調査」
  • 第3章 6 図表3-6-1 「朝食」のメニューをどのように作り分けているか 135
  • 第3章 6 図表3-6-2 「夕食」のメニューをどのように作り分けているか 135
  • 第3章 7 スポーツキッズの食傾向全国農業協同組合連合会「子どもと食べ物アンケート調査報告書—スポーツキッズの食と生活2005—」
  • 第3章 7 図表3-7-1 好きなスポーツ 136
  • 第3章 7 図表3-7-2 1週間のスポーツ頻度 136
  • 第3章 7 図表3-7-3 学校が休みの日にしていること 136
  • 第3章 7 図表3-7-4 よく食べる、朝ごはんの主食は 136
  • 第3章 7 図表3-7-5 好きな主食 136
  • 第3章 7 図表3-7-6 好きなおかず 136
  • 第3章 7 図表3-7-7 好きな飲み物 136
  • 第3章 7 図表3-7-8 好きなおやつ 136
  • 第3章 7 図表3-7-9 好きなくだもの 137
  • 第3章 7 図表3-7-10 食事の仕方はおかずとごはんを交互に食べるか 137
  • 第3章 7 図表3-7-11 好きな主食(食事の仕方別) 137
  • 第3章 7 図表3-7-12 「ばっかり食べ」の食べる順番トップ5 137
  • 第3章 7 図表3-7-13 食事を残すことがあるか 137
  • 第3章 7 図表3-7-14 生活時間の分布 138
  • 第3章 8 ひとり親家庭札幌市子ども未来局子育て支援部「ひとり親家庭(母子家庭・寡婦)の生活と意識に関する調査(母子家庭調査)」
  • 第3章 8 図表3-8-1 家族構成(同居) 139
  • 第3章 8 図表3-8-2 子どもの数(同居していない子どもも含めて) 139
  • 第3章 8 図表3-8-3 家族の収入(総額支給額) 139
  • 第3章 8 図表3-8-4 養育費の額について(子ども1人につき月額) 139
  • 第3章 8 図表3-8-5 子どもの日中の世話は、誰がしているか(就学前の子どもがいる人ベース) 140
  • 第3章 8 図表3-8-6 子どもと一緒に朝食をとるのは、週のうち何日くらいか 140
  • 第3章 8 図表3-8-7 子どもと一緒に夕食をとるのは、週のうち何日くらいか 140
  • 第3章 9 子どもの頃からの食生活子ども生活文化研究会「女子大生の「食」に関する調査研究」
  • 第3章 9 図表3-9-1 睡眠時間と朝食の摂取 141
  • 第3章 9 図表3-9-2 子どもの頃から食材の買い物をしていたか 141
  • 第3章 9 図表3-9-3 子どもの頃から家で料理をしていたか 141
  • 第3章 9 図表3-9-4 子どもの頃からの食材の買い物と家で料理をしていたかとの関係 141
  • 第3章 9 図表3-9-5 得意な料理(ベスト15) 141
  • 第3章 9 図表3-9-6 親から教わった食事中のマナー 142
  • 第3章 9 図表3-9-7 箸の持ち方 142
  • 第3章 10 スウェーデンの家庭生活内閣府経済社会総合研究所「日本・スウェーデン家庭生活調査報告書(スウェーデン調査)」
  • 第3章 10 図表3-10-1 末子年齢別 女性帰宅時間(スウェーデン) 143
  • 第3章 10 図表3-10-2 女性就業形態別 女性帰宅時間(スウェーデン) 143
  • 第3章 10 図表3-10-3 1週間に家族全員で夕食をとった回数(スウェーデン) 144
  • 第4章 食育
  • 第4章 1 食育内閣府大臣官房政府広報室「「食育に関する特別世論調査」の概要」
  • 第4章 1 図表4-1-1 「食育」の周知度 146
  • 第4章 1 図表4-1-2 「食育」への関心 146
  • 第4章 1 図表4-1-3 「食育」に関心がある理由 146
  • 第4章 1 図表4-1-4 「食育」に関する活動や行動をしていない理由 146
  • 第4章 1 図表4-1-5 「食育」に関する活動や行動をしているか 146
  • 第4章 2 食育(食農教育)農林水産省北陸農政局「「食育(食農教育)」に関するアンケート調査結果(北陸)」
  • 第4章 2 図表4-2-1 「食育」の実施状況 147
  • 第4章 2 図表4-2-2 「食育」に取り組む理由 147
  • 第4章 2 図表4-2-3 「食育」の実施内容 147
  • 第4章 2 図表4-2-4 「食育」を実施していく上での問題点 147
  • 第4章 2 図表4-2-5 地元農畜産物の学校給食への使用状況 147
  • 第4章 2 図表4-2-6 「食育」を実施していない(あるいは実施できない)理由 147
  • 第4章 2 図表4-2-7 「食育」に取り組んだ教科 148
  • 第4章 2 図表4-2-8 「食育」の実施時数 148
  • 第4章 2 図表4-2-9 農作業体験を行っている作物等 148
  • 第4章 2 図表4-2-10 室内で行った学習内容 148
  • 第4章 2 図表4-2-11 「食育」の指導者 148
  • 第4章 2 図表4-2-12 児童の反応 148
  • 第4章 2 図表4-2-13 保護者の反応 149
  • 第4章 2 図表4-2-14 「食育」を充実させる上での関係機関への要望 149
  • 第4章 2 図表4-2-15 「食育」に対する今後の意向 149
  • 第4章 3 食育(財)こども未来財団「平成15年度子育てに関する意識調査報告書」
  • 第4章 3 図表4-3-1 朝食を食べる頻度 150
  • 第4章 3 図表4-3-2 夕食のとり方 150
  • 第4章 3 図表4-3-3 家族一緒に食事をとる回数 151
  • 第4章 3 図表4-3-4 中高年層の子育てにおける食育への取り組み度合い 153
  • 第4章 3 図表4-3-5 自分が子どもの頃の食育への取り組み度合い 153
  • 第4章 4 幼児期の食育推進秋田地域振興局「幼児期の食育推進事業—アンケート調査結果—」
  • 第4章 4 図表4-4-1 保育所・幼稚園児の食生活の問題点 154
  • 第4章 4 図表4-4-2 食育として、具体的に取り組んでいることは何か 154
  • 第4章 4 図表4-4-3 食育の問題点 154
  • 第4章 4 図表4-4-4 食育に必要なこと 154
  • 第4章 4 図表4-4-5 園で食育を行う場合、県や市町村に期待することは何か 154
  • 第4章 4 図表4-4-6 食物の栽培や収穫体験は、どこで実施しているか 154
  • 第4章 4 図表4-4-7 調理体験の補助者 154
  • 第4章 5 食育埼玉県「平成16年度 第3回アンケート「食育」」
  • 第4章 5 図表4-5-1 「食」への関心度 155
  • 第4章 5 図表4-5-2 「食生活指針」の認知度 155
  • 第4章 5 図表4-5-3 「農」への関心度 155
  • 第4章 5 図表4-5-4 「農業体験」の状況 155
  • 第4章 5 図表4-5-5 「食育」の認知度 155
  • 第4章 5 図表4-5-6 「食育」の必要性 155
  • 第4章 5 図表4-5-7 「食育」の重要項目 156
  • 第4章 5 図表4-5-8 「食育」推進の環境整備 156
  • 第4章 5 図表4-5-9 「さいたま食育ボランティア」の認知度 156
  • 第4章 5 図表4-5-10 「食育ボランティア」の活動場面 156
  • 第4章 5 図表4-5-11 地元農産物の認知度 156
  • 第4章 5 図表4-5-12 県産農産物を食べる頻度 156
  • 第4章 5 図表4-5-13 県産農産物が簡単に手にはいるか 157
  • 第4章 5 図表4-5-14 量販店での県産農産物の取り扱い 157
  • 第4章 5 図表4-5-15 産地PRによる購入意欲への影響 157
  • 第4章 5 図表4-5-16 地産地消の認知度 157
  • 第4章 5 図表4-5-17 増えてほしい加工食品の種類 157
  • 第4章 5 図表4-5-18 埼玉県ふるさと認証食品の認知度 157
  • 第4章 6 食育紀南県民局保健福祉部「きなん子どもの「食育」調査」
  • 第4章 6 図表4-6-1 園で園児や保護者に対して食育を実施しているか 158
  • 第4章 6 図表4-6-2 食育の対象は誰か 158
  • 第4章 6 図表4-6-3 園児に対して実施している食育の内容 158
  • 第4章 6 図表4-6-4 園児に対する食育の実施方法 158
  • 第4章 6 図表4-6-5 園児に対する現在の食育は、満足のいく状況と考えるか 158
  • 第4章 6 図表4-6-6 保護者に対して実施している食育の内容 159
  • 第4章 6 図表4-6-7 保護者に対する食育の実施方法 159
  • 第4章 6 図表4-6-8 園児に対して食育を行うべき所 159
  • 第4章 6 図表4-6-9 園児の食育のうち、園として特に重視している内容は何か 159
  • 第4章 6 図表4-6-10 他の保育所や幼稚園、小学校などと、食育に関して連携する必要があると思うか 159
  • 第4章 6 図表4-6-11 家庭における子どもの食事について、問題と感じていることはあるか 159
  • 第4章 6 図表4-6-12 園児に対して、家庭でも特に行ってほしいと思う食育は何か 160
  • 第4章 6 図表4-6-13 園で、園児や家庭に食育を行うことは必要だと思うか 160
  • 第4章 6 図表4-6-14 園で食育を行う場合、保健センターや保健所に期待することは何か 160
  • 第4章 7 食育(食農教育)広島県「平成16年度第1回インターネットモニターアンケート調査の結果について」
  • 第4章 7 図表4-7-1 食農教育という言葉を聞いたことがあるか 161
  • 第4章 7 図表4-7-2 食農教育は必要だと思うか 161
  • 第4章 7 図表4-7-3 地域の小学校または中学校で、食農教育に取り組むことが必要だと思うか 161
  • 第4章 7 図表4-7-4 食農教育の具体的な取組として、実施してほしいと思うもの 161
  • 第4章 8 食育(幼児)群馬県食育推進会議「食育に関するアンケート(幼児期)調査結果概要版」
  • 第4章 8 図表4-8-1 朝食摂取状況 162
  • 第4章 8 図表4-8-2 朝食を食べない理由 162
  • 第4章 8 図表4-8-3 朝食摂取状況と保護者の食育への意欲の関係 162
  • 第4章 8 図表4-8-4 朝食で食べたもの 162
  • 第4章 8 図表4-8-5 おやつの摂取状況 163
  • 第4章 8 図表4-8-6 おやつに食べているもの 163
  • 第4章 8 図表4-8-7 夜食の摂取状況 163
  • 第4章 8 図表4-8-8 夜食に食べているもの 164
  • 第4章 8 図表4-8-9 夜食と朝食の関係 164
  • 第4章 8 図表4-8-10 食習慣の状況 164
  • 第4章 8 図表4-8-11 食習慣として身についている割合 164
  • 第4章 8 図表4-8-12 孤食の状況 165
  • 第4章 8 図表4-8-13 食事は楽しみか 165
  • 第4章 8 図表4-8-14 誰と一緒に食べるか 165
  • 第4章 8 図表4-8-15 子どもの食事の時間を決めているか 165
  • 第4章 8 図表4-8-16 食事にかける時間 165
  • 第4章 8 図表4-8-17 食事の時に家族とよく会話をするか 166
  • 第4章 8 図表4-8-18 食事の時にテレビを見ているか 166
  • 第4章 8 図表4-8-19 好き嫌いはあるか 166
  • 第4章 8 図表4-8-20 好きな食べ物 166
  • 第4章 8 図表4-8-21 嫌いな食べ物 166
  • 第4章 8 図表4-8-22 買ってきた弁当、惣菜の利用頻度 167
  • 第4章 8 図表4-8-23 保護者は食事を楽しみにしているか 167
  • 第4章 8 図表4-8-24 食事のメニューは誰の意見で決めるか 167
  • 第4章 8 図表4-8-25 食事の時によく子どもに注意することは何か 167
  • 第4章 8 図表4-8-26 子どもの食事のことで困っていることは何か 168
  • 第4章 8 図表4-8-27 相談相手はいるか 168
  • 第4章 8 図表4-8-28 食育への意欲 168
  • 第4章 8 図表4-8-29 食育を始める時期 169
  • 第4章 8 図表4-8-30 食育はいつまで必要か 169
  • 第4章 8 図表4-8-31 「食育」が必要だと思う理由 169
  • 第4章 8 図表4-8-32 食育を知っているか 169
  • 第4章 8 図表4-8-33 子育ての重点 169
  • 第4章 9 食生活指針・食育(財)食生活情報サービスセンター「平成16年度食生活指針・食育に関する認知度調査報告書」
  • 第4章 9 図表4-9-1 「食育」という言葉の認知度 170
  • 第4章 9 図表4-9-2 「食育」を知る契機となった媒体 171
  • 第4章 9 図表4-9-3 「食育」について関心度 171
  • 第4章 9 図表4-9-4 「食育」の普及、定着のために、大切な取り組み 171
  • 第4章 10 食事への家族の同席(社)日本家庭生活研究協会「「父親の家庭教育への参加に関する調査」調査報告書(中学生)」
  • 第4章 10 図表4-10-1 家族全員での食事の有無 172
  • 第4章 10 図表4-10-2 家族間での朝のあいさつの有無 172
  • 第4章 11 食育(株)共同通信社農業問題研究会21「「だんだんたんぼ」アンケート集計結果〜食育について〜」
  • 第4章 11 図表4-11-1 日本人の食が乱れていると思うか 173
  • 第4章 11 図表4-11-2 食育が必要だと思うか 173
  • 第4章 11 図表4-11-3 食育が必要だと思う理由は何か 173
  • 第4章 11 図表4-11-4 食育を普及させるとしたら、どの年代層から始めるのが効果的だと思うか 173
  • 第4章 11 図表4-11-5 食育は主にどのような組織が普及させる役割を担うべきか 173
  • 第4章 11 図表4-11-6 食育を進めるに当たって、どのようなことが必要だと思うか 173
  • 第4章 12 食育和光堂(株)「食育に関するアンケート調査」
  • 第4章 12 図表4-12-1 「食育」を知っているか 174
  • 第4章 12 図表4-12-2 子どもへの食育は大事だと思うか 174
  • 第4章 12 図表4-12-3 子どもに「食育(食に関する教育)」をしようと思うか 174
  • 第4章 12 図表4-12-4 子どもへの食育とはどのようなことだと思うか 174
  • 第4章 12 図表4-12-5 子どもに食育する際にどのような情報が欲しいか 175
  • 第4章 12 図表4-12-6 食育はどのような場で行うものだと思うか 175
  • 第4章 12 図表4-12-7 食育は特にどのような場が主体となって行うものだと思うか 175
  • 第4章 12 図表4-12-8 食育はいつ頃から始めるのが良いと思うか 175
  • 第4章 12 図表4-12-9 食育はいつまで必要だと思うか 175
  • 第4章 13 母親の食育(株)おいしいハート「おいしいheart. net食育アンケートVol.5「お母さんたちの食育について」」
  • 第4章 13 図表4-13-1 食育は大切なことだと思うか 176
  • 第4章 13 図表4-13-2 食育は、何歳から始めるのが適当だと思うか 176
  • 第4章 13 図表4-13-3 自分の子どもにどのような食育をしたいと思うか 176
  • 第4章 13 図表4-13-4 地域の施設、スーバーなどで食育についてのイベントやセミナーがあれば、参加したいと思うか 176
  • 第4章 13 図表4-13-5 参加したい内容は、どのようなものか 176
  • 第4章 14 グリーン・ツーリズム農林水産省消費・安全局消費・安全政策課「農業・農村体験(グリーン・ツーリズム)に関する意識について」
  • 第4章 14 図表4-14-1 過去1年間に体験したグリーン・ツーリズム 177
  • 第4章 14 図表4-14-2 グリーン・ツーリズムを体験したい理由 178
  • 第4章 14 図表4-14-3 グリーン・ツーリズムを体験しての食に対する関心について 178
  • 第4章 15 農業体験学習農林水産省東海農政局「平成15年度中学校における「農業体験学習に関するアンケート」結果の概要」
  • 第4章 15 図表4-15-1 「食育」の学習の有無の割合 179
  • 第4章 15 図表4-15-2 「食育」の学習内容 179
  • 第4章 15 図表4-15-3 農業体験学習と地域社会との関わりの有無 179
  • 第4章 15 図表4-15-4 「農業体験学習と地域社会との関わり」で生徒に得られたもの 179
  • 第4章 15 図表4-15-5 農業体験を行う上で、意識すべき事項 179
  • 第4章 16 食育農林中央金庫「親から継ぐ「食」、育てる「食」」
  • 第4章 16 図表4-16-1 一緒に夕ごはんを食べることが多い人 180
  • 第4章 16 図表4-16-2 これまで料理や食べ物、食べ方について、どんな人やどんな方法から学んできたか 180
  • 第4章 16 図表4-16-3 料理や食べ物、食べ方について知りたいこと、関心のあること 180
  • 第4章 16 図表4-16-4 家で、食べ物や食事について守るように言われていること 181
  • 第4章 16 図表4-16-5 給食のメニューできらいな料理(自由回答:ベスト15) 181
  • 第4章 16 図表4-16-6 給食に地元(自分が住んでいる地域)の食べ物や材料がでてくるか 181
  • 第4章 16 図表4-16-7 学校で、「食」について教わった内容 181
  • 第5章 食と健康
  • 第5章 1 食事摂取基準第一出版編集部「2005年版日本人の食事摂取基準」
  • 第5章 1 図表5-1-1 ライフステージ別食事摂取基準のまとめ(抜粋) 184
  • 第5章 1 図表5-1-2 エネルギーの食事摂取基準:推定エネルギー必要量(kcal/日) 186
  • 第5章 1 図表5-1-3 身体活動レベルの活動内容 186
  • 第5章 1 図表5-1-4 身体活動の分類例 186
  • 第5章 1 図表5-1-5 たんぱく質の食事摂取基準 187
  • 第5章 1 図表5-1-6 総脂質の食事摂取基準 187
  • 第5章 1 図表5-1-7 ビタミンAの食事摂取基準(μg/日) 187
  • 第5章 1 図表5-1-8 ビタミンB1の食事摂取基準(mg/日) 187
  • 第5章 1 図表5-1-9 ビタミンB2の食事摂取基準(mg/日) 187
  • 第5章 1 図表5-1-10 ビタミンCの食事摂取基準(mg/日) 188
  • 第5章 1 図表5-1-11 カルシウムの食事摂取基準(mg/日) 188
  • 第5章 1 図表5-1-12 鉄の食事摂取基準(mg/日) 188
  • 第5章 1 図表5-1-13 ナトリウムの食事摂取基準(mg/日) 188
  • 第5章 1 図表5-1-14 食物繊維の食事摂取基準(g/日) 188
  • 第5章 2 食生活と健康(財)日本学校保健会「平成14年度児童生徒の健康状態サーベイランス事業報告書」
  • 第5章 2 図表5-2-1 朝食の摂取状況 189
  • 第5章 2 図表5-2-2 朝食を食べない理由 189
  • 第5章 2 図表5-2-3 朝食を一人で食べている状況 189
  • 第5章 2 図表5-2-4 食事を残す状況 190
  • 第5章 2 図表5-2-5 食事を残す理由 190
  • 第5章 2 図表5-2-6 夕食を一人で食べる状況 191
  • 第5章 2 図表5-2-7 夕食後に食事をとる状況 191
  • 第5章 2 図表5-2-8 何かをしながら菓子類を食べる頻度 191
  • 第5章 2 図表5-2-9 自分の体型のイメージ 192
  • 第5章 2 図表5-2-10 体重を減らす努力(ダイエット)の経験 192
  • 第5章 2 図表5-2-11 体重を減らす努力(ダイエット)の方法 193
  • 第5章 2 図表5-2-12 1週間の各運動時間の平均値 194
  • 第5章 2 図表5-2-13 1週間の総運動時間の平均値 194
  • 第5章 2 図表5-2-14 体重1kgあたりの運動によるエネルギー消費量の平均値 194
  • 第5章 2 図表5-2-15 運動によるエネルギー消費量の平均値 195
  • 第5章 2 図表5-2-16 排便習慣と運動によるエネルギー消費量との関連 195
  • 第5章 2 図表5-2-17 目覚めの状況と運動によるエネルギー消費量との関連 195
  • 第5章 2 図表5-2-18 朝食摂取状況と運動によるエネルギー消費量との関連 195
  • 第5章 3 食と健康東京都教育委員会「平成14年度児童・生徒の健康に関するアンケート調査報告書」
  • 第5章 3 図表5-3-1 朝食(校種別) 196
  • 第5章 3 図表5-3-2 朝食の摂取(年次推移) 196
  • 第5章 3 図表5-3-3 家族との食事(校種別) 197
  • 第5章 3 図表5-3-4 主食・主菜・副菜がそろった食事(校種別) 197
  • 第5章 3 図表5-3-5 間食(校種別) 197
  • 第5章 3 図表5-3-6 間食の摂取(年次推移別) 197
  • 第5章 3 図表5-3-7 よく食べる間食(校種別比較) 198
  • 第5章 3 図表5-3-8 飲食店、レストラン、食品売り場等で、栄養成分表示を見たことがあるか 198
  • 第5章 3 図表5-3-9 食事は楽しく食べているか(校種別) 198
  • 第5章 3 図表5-3-10 子どもの食生活についての注意(校種別比較) 199
  • 第5章 3 図表5-3-11 いつ歯みがきをするか(校種別比較) 199
  • 第5章 4 食事と健康熊本県八代地域振興局「子どもの生活/子どもの健康づくりアンケート調査(子どもの生活アンケート)」
  • 第5章 4 図表5-4-1 家庭での食事は楽しいか 200
  • 第5章 4 図表5-4-2 朝食を食べているか 200
  • 第5章 4 図表5-4-3 朝食でたべているものは何か 200
  • 第5章 4 図表5-4-4 誰と一緒に朝食を食べるか 200
  • 第5章 4 図表5-4-5 食べ物や栄養についてもっと知りたいと思うか 200
  • 第5章 4 図表5-4-6 自分の体重を知っているか 200
  • 第5章 4 図表5-4-7 体重を減らすために、食事をとらないことがあったか 200
  • 第5章 4 図表5-4-8 毎日、大便が出るか 200
  • 第5章 5 運動習慣と朝食神奈川県「平成15・16年度神奈川県児童生徒体力・運動能力調査報告書」
  • 第5章 5 図表5-5-1 運動部・スポーツクラブ加入状況 201
  • 第5章 5 図表5-5-2 運動実施状況 202
  • 第5章 5 図表5-5-3 運動実施時間 203
  • 第5章 5 図表5-5-4 朝食の摂取状況 204
  • 第5章 5 図表5-5-5 睡眠時間 205
  • 第5章 5 図表5-5-6 テレビ視聴時間 206
  • 第5章 5 図表5-5-7 運動習慣と朝食摂食状況 207
  • 第5章 5 図表5-5-8 運動習慣と睡眠時間 207
  • 第5章 5 図表5-5-9 運動習慣とテレビ視聴時間 207
  • 第5章 6 幼児の食生活と排便実態カゴメ(株)「「幼児の食生活と排便実態について」調査報告書」
  • 第5章 6 図表5-6-1 平日朝食時間 208
  • 第5章 6 図表5-6-2 平日昼食時間 208
  • 第5章 6 図表5-6-3 平日夕食時間 209
  • 第5章 6 図表5-6-4 平日間食時間 209
  • 第5章 6 図表5-6-5 休日朝食時間 210
  • 第5章 6 図表5-6-6 休日昼食時間 210
  • 第5章 6 図表5-6-7 休日夕食時間 210
  • 第5章 6 図表5-6-8 休日間食時間 211
  • 第5章 6 図表5-6-9 好きな野菜 211
  • 第5章 6 図表5-6-10 嫌いな野菜 212
  • 第5章 6 図表5-6-11 子どもに積極的に食べさせている食品 212
  • 第5章 6 図表5-6-12 子どもの食生活上困っていること 213
  • 第5章 7 赤ちゃんのアレルギー森永乳業(株)「赤ちゃんのアレルギー気になりますか?」
  • 第5章 7 図表5-7-1 家族の中のアレルギー症状のある人はいるか 214
  • 第5章 7 図表5-7-2 子どもが「アレルギーである」と診断されたことがあるか 214
  • 第5章 7 図表5-7-3 妊娠中に制限した食べ物はあるか 214
  • 第5章 7 図表5-7-4 子どもが将来アレルギーにならないか不安・心配はあるか 214
  • 第5章 7 図表5-7-5 アレルギー対策として気をつけていることはaruka 214
  • 第5章 7 図表5-7-6 具体的なアレルギー対策 214
  • 第5章 8 食物アレルギー東京大学医学部附属病院「食物アレルギー発症回避のためのアンケート調査結果」
  • 第5章 8 図表5-8-1 医師の診断の有無とアナフィラキシーの有無状況 215
  • 第5章 8 図表5-8-2 食物アレルギー患者の年齢分布 215
  • 第5章 8 図表5-8-3 アナフィラキシーを経験した人の現在の年齢と、アナフィラキシー初発年齢について 216
  • 第5章 8 図表5-8-4 アレルギー患者の症状 216
  • 第5章 8 図表5-8-5 食物アレルギーの原因物質 217
  • 第5章 8 図表5-8-6 アナフィラキシーを誘発した原因物質 217
  • 第5章 8 図表5-8-7 原因となった食品について 218
  • 第5章 8 図表5-8-8 発症場所 218
  • 第5章 8 図表5-8-9 対処方法 218
  • 第5章 8 図表5-8-10 入院の有無 218
  • 第5章 8 図表5-8-11 軽快までの時間 219
  • 第5章 8 図表5-8-12 家庭で利用している食品(素材から加工食品まで)は主にどこで購入しているか 219
  • 第5章 8 図表5-8-13 食品を購入する際に食品の表示を見るか 219
  • 第5章 8 図表5-8-14 表示を義務づけられた加工食品に関してこれまで製造販売業者に問合せ(電話等)をした経験があるか 219
  • 第5章 8 図表5-8-15 問合せをしていない理由は何か 219
  • 第5章 8 図表5-8-16 包装済み加工食品にはアレルギー表示が義務づけられたが、その制度が始まったことを知っていたか 220
  • 第5章 8 図表5-8-17 現行のアレルギー表示制度によって、以前に比べて食品の選択はどうなったか 220
  • 第5章 8 図表5-8-18 食品選択が可能になると考えられる表示内容は何か 220
  • 第5章 8 図表5-8-19 アレルギー表示をさらに詳細にするような対処方法をとった場合に、食品の値段が若干あがることが考えられるが、それでも購入するか 220
  • 第5章 8 図表5-8-20 食品に以下のような内容の記載があった場合、購入しない、という項目はどれか 221
  • 第5章 8 図表5-8-21 食物アレルギー患者やその家族の食物アレルギーの理解についてどのように感じているか 221
  • 第5章 8 図表5-8-22 情報提供内容として必要と考えられるものは何か 221
  • 第5章 8 図表5-8-23 食物アレルギーの情報を得る機会は十分だと思うか 221
  • 第5章 8 図表5-8-24 食物アレルギーに関する情報を主として何から収集しているか 221
  • 第6章 メニュー・食材
  • 第6章 1 外食・中食農林水産省消費・安全局消費・安全政策課「平成15年度第2回食料品消費モニター定期調査結果「外食・中食の動向について」」
  • 第6章 1 図表6-1-1 外食1回当たり・家族1人当たりの支出金額 224
  • 第6章 1 図表6-1-2 今後、家族で外食する機会をどのようにしたいか 224
  • 第6章 1 図表6-1-3 希望する外食機会の頻度 224
  • 第6章 1 図表6-1-4 中食の購入頻度 225
  • 第6章 1 図表6-1-5 中食の1回当たりの購入金額 226
  • 第6章 2 子どもの食事・おやつ厚生労働省大臣官房統計情報部「第3回21世紀出生児縦断調査」
  • 第6章 2 図表6-2-1 ふだんの食事で心配なこと 228
  • 第6章 2 図表6-2-2 子どものおやつで気をつけていること 230
  • 第6章 3 食事の構成厚生労働省「平成15年国民健康・栄養調査報告」
  • 第6章 3 図表6-3-1 朝昼夕別にみた1日の食事構成比(全国、年齢階級別) 232
  • 第6章 3 図表6-3-2 朝昼夕別にみた1日の食事構成比(男、年齢階級別) 232
  • 第6章 3 図表6-3-3 朝昼夕別にみた1日の食事構成比(女、年齢階級別) 233
  • 第6章 3 図表6-3-4 朝昼夕別にみた調理済み食の内容構成 233
  • 第6章 4 メニュー選び(株)ライブリッジくらしHOW研究所「2004メニュー選び」
  • 第6章 4 図表6-4-1 同居の子どもが本当に好きなメニュー 234
  • 第6章 5 離乳食(株)おいしいハート「おいしいheart. net食育アンケートVol.4「お母さんたちの離乳食体験」」
  • 第6章 5 図表6-5-1 子どもの離乳食で一番大変なことは何か 235
  • 第6章 5 図表6-5-2 離乳食の悩みを誰に相談したか 235
  • 第6章 5 図表6-5-3 市販のベビーフードは、どのぐらいの頻度で使うか 235
  • 第6章 5 図表6-5-4 離乳食を作るときや食べさせるときに、便利だった道具は何か 235
  • 第6章 5 図表6-5-5 おすすめのオリジナルレシピ 235
  • 第6章 6 魚料理(社)大日本水産会「平成16年度水産物を中心とした消費に関する調査(小中学生のいる家庭対象)」
  • 第6章 6 図表6-6-1 夕食を家で作って食べる日数(週当たり、職業別) 236
  • 第6章 6 図表6-6-2 夕食を家で作って食べる日数(週当たり、居住エリア別) 236
  • 第6章 6 図表6-6-3 夕食を家で作って食べる日数(週当たり、年齢別) 237
  • 第6章 6 図表6-6-4 夕食を家で作って食べる日数(週当たり、同居家族別) 237
  • 第6章 6 図表6-6-5 夕食を家で作って食べる日数(週当たり、世帯収入別) 238
  • 第6章 6 図表6-6-6 夕食を家で作らない日の夕食の取り方 238
  • 第6章 6 図表6-6-7 同じメニューの夕食を食べる家族 239
  • 第6章 6 図表6-6-8 同じメニューの夕食を食べる家族(職業別) 239
  • 第6章 6 図表6-6-9 同じメニューの夕食を食べる家族(居住エリア別) 239
  • 第6章 6 図表6-6-10 同じ時間に夕食を食べる家族 240
  • 第6章 6 図表6-6-11 同じ時間に夕食を食べる家族(職業別) 240
  • 第6章 6 図表6-6-12 同じ時間に夕食を食べる家族(居住エリア別) 240
  • 第6章 6 図表6-6-13 魚介料理と肉料理の割合(居住エリア別) 241
  • 第6章 6 図表6-6-14 魚介料理を食べる平均日数(週当たり、居住エリア別) 241
  • 第6章 6 図表6-6-15 魚介料理と肉料理の割合(家族構成別) 241
  • 第6章 6 図表6-6-16 魚介料理を食べる平均日数(週当たり、家族構成別) 242
  • 第6章 6 図表6-6-17 魚介料理と肉料理の割合(年齢別) 242
  • 第6章 6 図表6-6-18 魚介料理を食べる平均日数(週当たり、年齢別) 242
  • 第6章 6 図表6-6-19 魚介料理と肉料理の割合(職業別) 243
  • 第6章 6 図表6-6-20 魚介料理を食べる平均日数(週当たり、職業別) 243
  • 第6章 6 図表6-6-21 魚介料理と肉料理の割合(世帯年収別) 244
  • 第6章 6 図表6-6-22 魚介料理を食べる平均日数(週当たり、世帯年収別) 244
  • 第6章 6 図表6-6-23 魚介料理をあまり食べない理由(魚介料理を食べるのは平均週2日以下の家庭のみ回答) 245
  • 第6章 6 図表6-6-24 魚介料理をあまり食べない理由(年齢別) 245
  • 第6章 6 図表6-6-25 魚介料理をあまり食べない理由(居住エリア別) 246
  • 第6章 6 図表6-6-26 献立を魚介料理にするきっかけ(3つ以内回答) 246
  • 第6章 6 図表6-6-27 献立を魚介料理にするきっかけ(居住エリア別) 247
  • 第6章 6 図表6-6-28 献立を魚介料理にするきっかけ(職業別) 248
  • 第6章 6 図表6-6-29 献立を魚介料理にするきっかけ(魚介類を最もよく購入する場所別) 249
  • 第6章 6 図表6-6-30 献立を魚介料理にするきっかけ(夕食での魚介料理・肉料理の割合別) 250
  • 第6章 6 図表6-6-31 家族の料理への参加度 251
  • 第6章 6 図表6-6-32 家族の料理への参加度(居住エリア別) 251
  • 第6章 6 図表6-6-33 食材を最もよく購入する場所(居住エリア別) 252
  • 第6章 6 図表6-6-34 1ヵ月平均の食品購入費(居住エリア別) 252
  • 第6章 6 図表6-6-35 1ヵ月平均の外食費(居住エリア別) 252
  • 第6章 6 図表6-6-36 食生活に対する不満、改善したい点 253
  • 第6章 6 図表6-6-37 食生活に対する不満、改善したい点(居住エリア別) 253
  • 第6章 6 図表6-6-38 食生活に対する不満、改善したい点(年齢別) 254
  • 第6章 6 図表6-6-39 食生活に対する不満、改善したい点(職業別) 255
  • 第6章 6 図表6-6-40 食生活に対する不満、改善したい点(夕食での魚介料理・肉料理の割合別) 256
  • 第6章 7 魚料理(社)大日本水産会「平成15年度水産物を中心とした消費に関する調査(若年層対象調査)」
  • 第6章 7 図表6-7-1 1週間当たりの切り身魚料理の回数 257
  • 第6章 7 図表6-7-2 家で食べる魚料理と肉料理の割合 257
  • 第6章 7 図表6-7-3 魚料理の好み 257
  • 第6章 7 図表6-7-4 肉料理の好み 257
  • 第6章 7 図表6-7-5 魚料理と肉料理のどちらが好きか 257
  • 第6章 7 図表6-7-6 家で食べる料理で好きなもの 258
  • 第6章 7 図表6-7-7 一番好きな魚料理 258
  • 第6章 7 図表6-7-8 魚料理に対する意識 259
  • 第6章 7 図表6-7-9 ここ1年間に食べた切り身魚料理 259
  • 第6章 7 図表6-7-10 好きな切り身魚料理、嫌いな切り身魚料理 259
  • 第6章 7 図表6-7-11 魚料理が好きな理由 260
  • 第6章 7 図表6-7-12 魚料理が嫌いな理由 260
  • 第6章 7 図表6-7-13 どのような味覚のイメージの料理が好きか 261
  • 第6章 7 図表6-7-14 切り身魚料理のポジショニング 261
  • 第6章 7 図表6-7-15 切り身魚料理メニューの味覚イメージ 262
  • 第6章 7 図表6-7-16 一番、最近外食で食べた料理 262
  • 第6章 7 図表6-7-17 子どもの食意識・行動 263
  • 第6章 7 図表6-7-18 家族と出かける外食の頻度 264
  • 第6章 8 こだわり食材(株)ライブリッジくらしHOW研究所「2004こだわっている食材」
  • 第6章 8 図表6-8-1 こだわっている食材があるか 265
  • 第6章 8 図表6-8-2 こだわりがない理由 265
  • 第6章 8 図表6-8-3 こだわっているもの 265
  • 第6章 8 図表6-8-4 こだわり食材名(野菜) 265
  • 第6章 8 図表6-8-5 こだわり食材名(果物) 265
  • 第6章 8 図表6-8-6 こだわり食材名(米) 266
  • 第6章 8 図表6-8-7 こだわり食材名(卵) 266
  • 第6章 8 図表6-8-8 こだわり食材名(肉) 266
  • 第6章 8 図表6-8-9 こだわり食材名(魚) 266
  • 第6章 8 図表6-8-10 こだわり食材名(調味料) 266
  • 第6章 8 図表6-8-11 食材にこだわっている理由 267
  • 第6章 8 図表6-8-12 こだわり食材を買う頻度 267
  • 第6章 8 図表6-8-13 こだわり食材を買う場所は決まっているか 267
  • 第6章 8 図表6-8-14 こだわり食材を購入価格の比較 267
  • 第6章 8 図表6-8-15 買う所が決まっているお店 268
  • 第6章 8 図表6-8-16 野菜の原産地は気にするか 268
  • 第6章 8 図表6-8-17 野菜の栽培方法は気にするか 268
  • 第6章 8 図表6-8-18 果物の原産地は気にするか 268
  • 第6章 8 図表6-8-19 果物の栽培法は気にするか 268
  • 第6章 8 図表6-8-20 肉の原産地は気にするか 269
  • 第6章 8 図表6-8-21 肉の飼育方法は気にするか 269
  • 第6章 8 図表6-8-22 魚の原産地は気にするか 269
  • 第6章 8 図表6-8-23 魚が天然か養殖かは気にするか 269
  • 第6章 8 図表6-8-24 こだわり食材の味についてどう思うか 269
  • 第6章 8 図表6-8-25 こだわり食材の安全性についてどう思うか 269
  • 第6章 8 図表6-8-26 こだわり食材と一般食材を使い分けるポイント 270
  • 第6章 8 図表6-8-27 こだわり食材の購買は昨年に比べて増えているか 270
  • 第6章 8 図表6-8-28 こだわり食材を買うときに見る表示 270
  • 第6章 8 図表6-8-29 一般食材を買うときに見る表示は何か 270
  • 第6章 8 図表6-8-30 トレーサビリティ(履歴)表示を見かけるか 271
  • 第6章 8 図表6-8-31 新顔野菜を買うか 271
  • 第6章 8 図表6-8-32 食物アレルギーの人は家族にいるか 271
  • 第6章 8 図表6-8-33 こだわり食材で言いたいこと 271
  • 第6章 9 牛乳消費農林水産省生産局「酪農関係資料」
  • 第6章 9 図表6-9-1 生乳生産量と学校給食用牛乳供給量との比較 272
  • 第6章 9 図表6-9-2 供給事業者別学校給食用牛乳供給量の推移 272
  • 第6章 10 シリアル食品日本ケロッグ(株)「体調・ストレスに対するシリアルの効果検証調査」
  • 第6章 10 図表6-10-1 午前中の体調(子ども) 273
  • 第6章 10 図表6-10-2 午前中の気分(子ども) 274
  • 第6章 10 図表6-10-3 朝食摂取回数(1週間あたり)(子ども) 274
  • 第6章 10 図表6-10-4 排便回数(1週間あたり)(子ども) 274
  • 第6章 10 図表6-10-5 午前中の体調(女性) 274
  • 第6章 10 図表6-10-6 午前中の気分(女性) 275
  • 第6章 10 図表6-10-7 朝食摂取回数(1週間あたり)(女性) 275
  • 第6章 10 図表6-10-8 排便回数(1週間あたり)(女性) 275
  • 第6章 10 図表6-10-9 肌の状態(女性) 275
  • 第6章 11 おかず・おやつベネッセ未来教育センター「モノグラフ・小学生ナウ特別号「モノグラフにみる小学生のすがた」2005年」
  • 第6章 11 図表6-11-1 おかずの好き嫌い 276
  • 第6章 11 図表6-11-2 ふだんのおやつは手作りか 276
  • 第7章 学校給食
  • 第7章 1 学校給食実施状況文部科学省スポーツ・青少年局「平成15年5月1日現在学校給食実施状況調査」
  • 第7章 1 図表7-1-1 学校給食実施状況 278
  • 第7章 1 図表7-1-2 小・中学校学校給食実施状況の推移 278
  • 第7章 1 図表7-1-3 調理方式別完全給食実施学校数の推移 278
  • 第7章 2 学校給食食糧庁計画流通部計画課「平成14年度第1回食糧モニター定期調査結果「学校給食について」」
  • 第7章 2 図表7-2-1 米飯による学校給食の回数 279
  • 第7章 2 図表7-2-2 適当だと思う米飯による学校給食の回数 279
  • 第7章 2 図表7-2-3 最近の子どもの食生活 279
  • 第7章 2 図表7-2-4 米飯による学校給食の実施回数についての子どもの要望 279
  • 第7章 2 図表7-2-5 食生活が乱れていると思う理由 279
  • 第7章 2 図表7-2-6 食生活の乱れを直す上で米飯による学校給食は有効か 279
  • 第7章 3 学校給食での食堂・食器使用文部科学省スポーツ・青少年局「平成15年5月1日現在学校給食における食堂・食器具使用状況調査」
  • 第7章 3 図表7-3-1 国公私立別食堂保有状況 280
  • 第7章 3 図表7-3-2 学校食堂保有状況の推移 280
  • 第7章 3 図表7-3-3 食堂を活用した特色ある学校給食活動推移 281
  • 第7章 3 図表7-3-4 食器具使用状況の推移 281
  • 第7章 3 図表7-3-5 材質別使用食器の推移 282
  • 第7章 3 図表7-3-6 使用食器の点数 282
  • 第7章 4 学校給食(株)農林中金総合研究所「学校給食に関するアンケート調査」
  • 第7章 4 図表7-4-1 家で食べる料理で、特に好きなもの、嫌いなもの 283
  • 第7章 4 図表7-4-2 子どもたちの食生活 283
  • 第7章 4 図表7-4-3 子どもたちの食べ物情報入手先 284
  • 第7章 4 図表7-4-4 栄養士が見た子どもの食生活 284
  • 第7章 4 図表7-4-5 保護者からみた子どもの食生活 284
  • 第7章 4 図表7-4-6 家庭の料理 285
  • 第7章 4 図表7-4-7 食品を購入するときの優先順位−1位の割合 285
  • 第7章 4 図表7-4-8 保護者の食生活・食意識 285
  • 第7章 4 図表7-4-9 食べ物に関する情報源 286
  • 第7章 4 図表7-4-10 好きな主食と飲み物 286
  • 第7章 4 図表7-4-11 好きな主食と組み合わせるもの 286
  • 第7章 4 図表7-4-12 子どもと保護者が好きな米料理 286
  • 第7章 4 図表7-4-13 保護者が好きな主食と飲み物 286
  • 第7章 4 図表7-4-14 米飯給食の回数への要望 287
  • 第7章 4 図表7-4-15 米飯給食の回数について 287
  • 第7章 4 図表7-4-16 21世紀に残したい日本の食事 287
  • 第7章 4 図表7-4-17 保護者のファミリーレストラン利用度・味の評価 287
  • 第7章 4 図表7-4-18 子どもと保護者にとってのファーストフード 288
  • 第7章 4 図表7-4-19 子どもと保護者のコンビニ利用度 288
  • 第7章 4 図表7-4-20 祝い事の料理 289
  • 第7章 4 図表7-4-21 誕生日やお祭りなどの時には普段とちがうものを食べるか 289
  • 第7章 4 図表7-4-22 子どもたちにとっての学校給食の味 289
  • 第7章 4 図表7-4-23 好きな給食献立、嫌いな給食献立−前回と比較して 290
  • 第7章 4 図表7-4-24 学校給食で好きになったもの、嫌いになったものがあるか 290
  • 第7章 4 図表7-4-25 給食で好きになったもの・家ではあまり食べたことがなかったおかず 290
  • 第7章 4 図表7-4-26 新しい味との出会いのインパクト 291
  • 第7章 4 図表7-4-27 子どもたちが楽しい食事はどれか 291
  • 第7章 4 図表7-4-28 子どもたちの学校給食観 291
  • 第7章 5 学校給食(独)日本スポーツ振興センター「平成16年版学校給食要覧」
  • 第7章 5 図表7-5-1 食生活指針 292
  • 第7章 5 図表7-5-2 児童又は生徒1人1回当たりの平均栄養所要量の基準 293
  • 第7章 5 図表7-5-3 学校給食の基準食品構成表 293
  • 第7章 5 図表7-5-4 大規模食中毒(500人以上)発生状況 294
  • 第7章 5 図表7-5-5 学校給食における食中毒発生の推移 294
  • 第7章 5 図表7-5-6 学校給食調理場のドライシステム導入状況 294
  • 第7章 5 図表7-5-7 学校給食における食中毒発生報告状況の推移 295
  • 第7章 5 図表7-5-8 平成16年度学校給食における食中毒発生報告状況 295
  • 第7章 5 図表7-5-9 調理形態等の分類別出現率 296
  • 第7章 5 図表7-5-10 平均摂取栄養量 297
  • 第7章 5 図表7-5-11 使用食品の分類別平均摂取量 298
  • 第7章 6 学校給食名張市学校給食システム検討委員会「平成15年度学校給食に関するアンケート調査結果」
  • 第7章 6 図表7-6-1 給食の時間は楽しいか 299
  • 第7章 6 図表7-6-2 給食はいつも残さず全部食べるか 299
  • 第7章 6 図表7-6-3 おかずの量はどうか 299
  • 第7章 6 図表7-6-4 中学の給食はあった方がよいか 299
  • 第7章 6 図表7-6-5 中学校の給食があった方がよい理由 299
  • 第7章 6 図表7-6-6 どのような給食がよいと思うか 300
  • 第7章 6 図表7-6-7 中学校の給食がない方がよい理由 300
  • 第7章 6 図表7-6-8 昼食に弁当を持ってくるか 300
  • 第7章 6 図表7-6-9 弁当を持ってこない理由 300
  • 第7章 6 図表7-6-10 弁当を持ってこないとき、昼食はどうしているか 300
  • 第7章 6 図表7-6-11 昼食に使う金額 300
  • 第7章 6 図表7-6-12 学校給食のよいと思う点 301
  • 第7章 6 図表7-6-13 学校給食の気になる点 301
  • 第7章 6 図表7-6-14 子どもの食習慣は学校給食によって変わったか 301
  • 第7章 6 図表7-6-15 中学校の昼食についてどう思うか 302
  • 第7章 6 図表7-6-16 中学校の昼食は「弁当がよい」理由 302
  • 第7章 6 図表7-6-17 中学校の昼食は「完全給食の導入がよい」理由 302
  • 第7章 6 図表7-6-18 給食指導の経験の有無 303
  • 第7章 6 図表7-6-19 どこで給食指導をしたか 303
  • 第7章 6 図表7-6-20 小学生にとって学校給食は必要だと思うか 303
  • 第7章 6 図表7-6-21 小学生にとって学校給食が必要な理由 304
  • 第7章 6 図表7-6-22 小学生にとって学校給食が必要でない理由 304
  • 第7章 6 図表7-6-23 中学校の給食についてどうおもうか 304
  • 第7章 6 図表7-6-24 「弁当がよい」と答えた理由 305
  • 第7章 6 図表7-6-25 「完全給食の導入がよい」と答えた理由 305
  • 第7章 6 図表7-6-26 どの方式が望ましいか 305
  • 第7章 7 小学校の給食鎌倉市「平成15年度給食についてのアンケート調査」
  • 第7章 7 図表7-7-1 好きだった給食 306
  • 第7章 7 図表7-7-2 好きだったごはん 306
  • 第7章 7 図表7-7-3 苦手だった給食 306
  • 第7章 7 図表7-7-4 苦手だったけれど食べられるようになった給食 306
  • 第7章 8 中学校の給食姫路市立中学校給食実施検討懇話会「姫路市における中学校給食実施に関する報告書」
  • 第7章 8 図表7-8-1 学校給食についてどう思うか 307
  • 第7章 8 図表7-8-2 学校給食に賛成の理由 307
  • 第7章 8 図表7-8-3 給食が実施された場合、どのような給食を望むか 307
  • 第7章 8 図表7-8-4 給食が実施された場合、利用するか 307
  • 第7章 8 図表7-8-5 学校給食に反対の理由 308
  • 第7章 9 中学校の給食米子市立中学校給食問題調査会「平成16年9月米子市立中学校給食問題調査会アンケート」
  • 第7章 9 図表7-9-1 朝食でよく食べるもの 309
  • 第7章 9 図表7-9-2 朝食を食べるか 309
  • 第7章 9 図表7-9-3 朝食を食べない理由 309
  • 第7章 9 図表7-9-4 給食の牛乳は毎日飲んでいるか 309
  • 第7章 9 図表7-9-5 夕食までに間食を食べるか 309
  • 第7章 9 図表7-9-6 夕食は誰と食べるか 309
  • 第7章 9 図表7-9-7 夕食でよく食べるもの 309
  • 第7章 9 図表7-9-8 夜食を食べるか 309
  • 第7章 9 図表7-9-9 ふだん弁当を持ってくるか 310
  • 第7章 9 図表7-9-10 弁当は誰が作るか 310
  • 第7章 9 図表7-9-11 弁当についてどう思うか 310
  • 第7章 9 図表7-9-12 弁当を持ってこない理由 310
  • 第7章 9 図表7-9-13 弁当を持ってこなかった時どうするか 310
  • 第7章 9 図表7-9-14 昼食は、どんな形式がよいか 310
  • 第7章 9 図表7-9-15 中学校の給食についてどう思うか 311
  • 第7章 9 図表7-9-16 よいと思う給食の方法 311
  • 第7章 9 図表7-9-17 弁当作りのポイント 311
  • 第7章 9 図表7-9-18 子どもの弁当作りは苦になるか 311
  • 第7章 9 図表7-9-19 手作り弁当のかわりに、市販の弁当やパンなどを利用するか 311
  • 第7章 9 図表7-9-20 中学校で完全給食実施校の経験があるか 311
  • 第7章 9 図表7-9-21 これからの中学校給食に対する考え 312
  • 第7章 9 図表7-9-22 「完全給食実施」賛成の理由 312
  • 第7章 9 図表7-9-23 「完全給食実施」反対の理由 312
  • 第7章 9 図表7-9-24 よいと思う給食の方式 312
  • 第7章 10 米粉パン石川県消費流通課「学校給食モデル校における米粉パン試食アンケート結果について」
  • 第7章 10 図表7-10-1 小麦粉パンとの違い 313
  • 第7章 10 図表7-10-2 米粉パンはおいしいと思うか 313
  • 第7章 10 図表7-10-3 米粉パンをまた食べたいか 313
  • 第7章 10 図表7-10-4 米粉パン導入への反応 313
  • 第7章 11 中学校での宅配弁当名張市学校給食システム検討委員会「平成16年度宅配弁当に関するアンケート調査結果(中学校における昼食に関するアンケート結果)」
  • 第7章 11 図表7-11-1 ふだん、中学校で昼食はどのようにしているか 314
  • 第7章 11 図表7-11-2 家から弁当を持ってこられないときの昼食代 314
  • 第7章 11 図表7-11-3 ミルク給食を実施すれば、牛乳を飲みたいか 314
  • 第7章 11 図表7-11-4 ミルク給食を実施すれば、利用するか 314
  • 第7章 11 図表7-11-5 中学校の昼食対策として、家庭からの弁当か業者の弁当かを選ぶ昼食を実施すれば、業者弁当を利用するか 314
  • 第7章 11 図表7-11-6 業者弁当を利用すれば、何種類のうちから選べればよいと思うか 315
  • 第7章 11 図表7-11-7 業者弁当は1食当たりどれくらいなら負担できるか 315
  • 第7章 11 図表7-11-8 ミルク給食を実施すれば、利用するか 315
  • 第7章 11 図表7-11-9 中学校の昼食対策として、家庭からの弁当か業者弁当かを選ぶ昼食を実施することについてどう思うか 315
  • 第7章 11 図表7-11-10 ミルク給食を実施することについてどう思うか 316
  • 第7章 11 図表7-11-11 業者弁当を実施すれば、利用するか 316
  • 第7章 11 図表7-11-12 業者弁当を利用するとすれば、何種類のうちから選べればよいと思うか 316
  • 第7章 11 図表7-11-13 業者弁当は1食当りどれくらいなら負担できると思うか 316
  • 付:食べ物についての情報源 317

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