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資料種別 図書

緑茶の事典

日本茶業中央会 監修

詳細情報

タイトル 緑茶の事典
著者 日本茶業中央会 監修
著者標目 日本茶業中央会
出版地(国名コード) JP
出版地東京
出版社柴田書店
出版年月日等 2005.10
大きさ、容量等 366p 図版8p ; 21cm
注記 執筆: 高野實ほか
注記 年表あり
注記 文献あり
ISBN 4388353183
価格 3000円
JP番号 20927845
改訂3版
出版年(W3CDTF) 2005
件名(キーワード) 茶--辞書
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NDLC D2
NDLC DM235
NDC(9版) 619.8 : 農産物製造・加工
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

目次
 

  • 緑茶の事典
  • 目次
  • はじめに 1
  • 監修のことば 3
  • 凡例 5
  • 本項目(あ〜わ) 6
  • 別項目
  • 茶樹とその発見 281
  • 茶の起源(日本) 282
  • 喫茶の由来(日本) 283
  • 世界の茶の呼称 284
  • 茶が出来るまで 285
  • 茶の分類(種類) 289
  • 日本茶の産地と銘柄 292
  • 茶の審査法 294
  • 緑茶の表示 296
  • 特殊な茶 298
  • 日本の茶樹の品種 300
  • 茶の名園と茶樹 306
  • 緑茶の特徴と選び方、保存法 307
  • 茶のおいしいいれ方 309
  • 家庭での茶の作り方 313
  • 茶を使った料理のいろいろ 316
  • 古くなった茶や茶殻の利用法 318
  • 茶を原料とした製品 319
  • 茶と陶磁器 321
  • 抹茶と煎茶の道具 324
  • 茶の健康効能 325
  • 茶の成分と効能 330
  • 茶のことわざと言葉 334
  • 草木染めと茶染め 339
  • 家紋と茶の実紋 340
  • 茶関係組織 343
  • 茶関係の文化施設等 345
  • 茶と慶事・仏事 349
  • 茶の十徳 349
  • 茶の残留農薬基準及び農薬の使用基準 351
  • 戦後日本茶業年表 353
  • 参考文献一覧 362
  • カラー口絵1頁目解説 365
  • 執筆者 366

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