資料詳細
要約等：
- 本書は、各方面から好評をもって迎えられた『ことばは味を超える——美味しい表現の探究』の第二弾である。 「より広くより深くより美味しく」をモットーに、食とことばに卓越した多彩な客人を招いて一巻を編んだ。ことばで味わうにとどまらず、脳で味わい、心で味わい、体で味わい、比喩で味わい、語りで味わい、文学で味...
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目次
前菜 食前のことば
一の皿 ことばで味わう 表現のテクニック教えます
二の皿 脳で味わう おいしさの科学とおいしさの表現
三の皿 心で味わう 味覚表現を支える認知のしくみ
四の皿 体で味わう 〈身心〉の味覚
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 814/ｱ/
- 図書登録番号：
- 0116708116
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 814-ｱｼﾞｺﾄﾊﾞﾉ
- 図書登録番号：
- 10213351096
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ８１４／アジ／
- 図書登録番号：
- 1104056567
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 814/2005.2
- 図書登録番号：
- 1004089536
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 814-ｾﾄ
- 図書登録番号：
- 106028138
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