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南蛮から来た食文化

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南蛮から来た食文化

国立国会図書館請求記号
GD51-H62
国立国会図書館書誌ID
000007512972
資料種別
図書
著者
江後迪子 著
出版者
弦書房
出版年
2004.10
資料形態
ページ数・大きさ等
219p ; 19cm
NDC
383.81
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資料詳細

著者紹介:

江後 迪子 1934年兵庫県生まれ。1974年実践女子大学大学院修士課程修了。広島文教女子大学短期大学教授、別府大学短期大学部教授を経て、現在フリー。教鞭をとるかたわら、江戸期の食文化をテーマに研究を続けてきた。 主な著編書に『日本料理由来事典』(同朋舎・共著)、『大分の食事』(農文協・共著)、『和...

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資料種別
図書
ISBN
4-902116-25-1
タイトルよみ
ナンバン カラ キタ ショクブンカ
著者・編者
江後迪子 著
著者標目
江後, 迪子, 1934- エゴ, ミチコ, 1934- ( 00754924 )典拠
出版事項
出版年月日等
2004.10
出版年(W3CDTF)
2004
数量
219p