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トルコ (世界の食文化 ; 9)

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トルコ

(世界の食文化 ; 9)

国立国会図書館請求記号
GE725-H7
国立国会図書館書誌ID
000004265825
資料種別
図書
著者
鈴木董 著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2003.10
資料形態
ページ数・大きさ等
292p ; 22cm
NDC
383.8274
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資料詳細

要約等:

世界3大料理と称されるトルコ料理の真髄。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

  • はじめに−イスタンブルの街角にて−/ 11

  • ボスポラスのほとり、マルマラの岸/ 13

  • イスタンブル旧市街の雑踏/ 13

  • スパイスの芳香、露店の匂い/ 13

  • 市場と食物屋と/ 14

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-540-03218-6
タイトル
タイトルよみ
トルコ
著者・編者
鈴木董 著
シリーズタイトル
シリーズ著者・編者
石毛直道 監修
大塚滋 [ほか]編
著者標目
鈴木, 董, 1947- スズキ, タダシ, 1947- ( 00219427 )典拠
石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )典拠
大塚, 滋, 1928- オオツカ, シゲル, 1928- ( 00063612 )典拠
出版年月日等
2003.10