図書
| タイトル | 調理学 |
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| 著者 | 畑江敬子, 香西みどり 編 |
| 著者標目 | 畑江, 敬子, 1941- |
| 著者標目 | 香西, みどり, 1955- |
| シリーズ名 | スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6 |
| 出版地（国名コード） | JP |
| 出版地 | 東京 |
| 出版社 | 東京化学同人 |
| 出版年月日等 | 2003.9 |
| 大きさ、容量等 | 190p ; 26cm |
| 注記 | 文献あり |
| ISBN | 4807914383 |
| 価格 | 2400円 |
| JP番号 | 20683505 |
| 出版年(W3CDTF) | 2003 |
| 件名（キーワード） | 料理 |
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| NDLC | EF27 |
| NDC（9版） | 596 : 食品．料理 |
| 対象利用者 | 一般 |
| 資料の種別 | 図書 |
| 言語（ISO639-2形式） | jpn : 日本語 |
