食品大百科事典

食品大百科事典

国立国会図書館請求記号: PC2-G14
国立国会図書館書誌ID: 000003043878

資料種別: 図書

著者: 食品総合研究所編

出版者: 朝倉書店

出版年: 2001.11

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: 1045p ; 27cm

NDC: 498.51

すべて見る

資料詳細

要約等：: 素材から食文化まで食品に関する知識を網羅（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

書店で探す

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

連携機関・データベースの一覧

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

北日本

札幌市中央図書館
紙
請求記号：
R498.5/ｼ/
図書登録番号：
0115821902
札幌市中央図書館のサイトでこの本を確認
岩手県立図書館
紙
請求記号：
Ｒ４９８．５１／シヨ／
図書登録番号：
1103858450
岩手県立図書館のサイトでこの本を確認
宮城県図書館
紙
請求記号：
498.51/2001.Y/R
図書登録番号：
1009511294
宮城県図書館のサイトでこの本を確認
秋田県立図書館
紙
請求記号：
R498.5/ｼｼ/
図書登録番号：
124281833
秋田県立図書館のサイトでこの本を確認

関東

茨城県立図書館
紙
請求記号：
R498.5/ｼﾖ/
茨城県立図書館のサイトでこの本を確認
栃木県立図書館
紙
請求記号：
498.5-492
図書登録番号：
1104600612
栃木県立図書館のサイトでこの本を確認
群馬県立図書館
紙
請求記号：
498.51R-ﾆ1Y
図書登録番号：
07909245
群馬県立図書館のサイトでこの本を確認
埼玉県立久喜図書館
紙
請求記号：
498.51-ｼﾖ
図書登録番号：
101050508
埼玉県立久喜図書館のサイトでこの本を確認
千葉県立中央図書館
紙
請求記号：
49851/ 25/
図書登録番号：
0105669782
千葉県立中央図書館のサイトでこの本を確認
千葉県立東部図書館
紙
請求記号：
49851/ 54/
図書登録番号：
2101409321
千葉県立東部図書館のサイトでこの本を確認
東京都立中央図書館
紙
請求記号：
498.5-5154-2001
図書登録番号：
5003542655
東京都立中央図書館のサイトでこの本を確認
東京都立多摩図書館
紙
請求記号：
498.5-5183-2001
図書登録番号：
5003710572
東京都立多摩図書館のサイトでこの本を確認
神奈川県立川崎図書館
紙
請求記号：
498.51-52
図書登録番号：
80933781
神奈川県立川崎図書館のサイトでこの本を確認
横浜市立図書館
紙
請求記号：
498.5
図書登録番号：
2026370267
横浜市立図書館のサイトでこの本を確認
川崎市立図書館
紙
請求記号：
Ｒ４９８．５／シヨ
川崎市立図書館のサイトでこの本を確認
相模原市立図書館
紙
図書登録番号：
22191209
相模原市立図書館のサイトでこの本を確認
新潟県立図書館
紙
請求記号：
498-Ｓｈ９６
図書登録番号：
0010002159498
新潟県立図書館のサイトでこの本を確認
山梨県立図書館
紙
請求記号：
４９８．５／シヨ／
図書登録番号：
0103982997
山梨県立図書館のサイトでこの本を確認
県立長野図書館
紙
請求記号：
498.51/ｼﾖ/
図書登録番号：
0103828117
県立長野図書館のサイトでこの本を確認
静岡県立中央図書館
紙
請求記号：
498.51/ｼﾖ/
図書登録番号：
0020276176
静岡県立中央図書館のサイトでこの本を確認
静岡市立中央図書館
紙
請求記号：
498.51
図書登録番号：
120439034
静岡市立中央図書館のサイトでこの本を確認

東海・北陸

石川県立図書館
紙
請求記号：
498.51/10036
図書登録番号：
006953616
石川県立図書館のサイトでこの本を確認
福井県立図書館
紙
請求記号：
498.5/ｼﾖｸ
図書登録番号：
1013879679
福井県立図書館のサイトでこの本を確認
名古屋市図書館
紙
請求記号：
R49851//
図書登録番号：
0210542288
名古屋市図書館のサイトでこの本を確認
三重県立図書館
紙
請求記号：
498.5-ｼ
図書登録番号：
113983308
三重県立図書館のサイトでこの本を確認

近畿

滋賀県立図書館
紙
請求記号：
R-4985-ｼ
図書登録番号：
129319943
滋賀県立図書館のサイトでこの本を確認
京都府立図書館
紙
請求記号：
498.51/Sh96/
京都府立図書館のサイトでこの本を確認
大阪市立図書館
紙
図書登録番号：
0010195738
大阪市立図書館のサイトでこの本を確認
堺市立中央図書館
紙
請求記号：
498.51/ｼ/8
図書登録番号：
602038721
堺市立中央図書館のサイトでこの本を確認
兵庫県立図書館
紙
請求記号：
４９８．５／６６３
図書登録番号：
104509831
兵庫県立図書館のサイトでこの本を確認
和歌山県立図書館
紙
請求記号：
498.5-ｼﾖ
図書登録番号：
316021997
和歌山県立図書館のサイトでこの本を確認

中国

鳥取県立図書館
紙
請求記号：
498.5-ｼﾖｸ-一般
図書登録番号：
114855433
鳥取県立図書館のサイトでこの本を確認
岡山県立図書館
紙
請求記号：
498.51/ｼﾖ02/
図書登録番号：
0004961165
岡山県立図書館のサイトでこの本を確認
広島県立図書館
紙
請求記号：
R498.5/101ｼ/
図書登録番号：
1004818165
広島県立図書館のサイトでこの本を確認
広島市立中央図書館
紙
請求記号：
498.5-しよ
図書登録番号：
1100764759
広島市立中央図書館のサイトでこの本を確認
山口県立山口図書館
紙
請求記号：
R498.52/N 1
図書登録番号：
006292189
山口県立山口図書館のサイトでこの本を確認

四国

徳島県立図書館
紙
請求記号：
498.5-ｼﾖ
図書登録番号：
00107942777
徳島県立図書館のサイトでこの本を確認
愛媛県立図書館
紙
請求記号：
498.51-シヨ-2001
図書登録番号：
5103596768
愛媛県立図書館のサイトでこの本を確認

九州

福岡県立図書館
紙
請求記号：
498-51R-118
図書登録番号：
1105801969
福岡県立図書館のサイトでこの本を確認
福岡市総合図書館
紙
請求記号：
Ｒ４９８．５１／シ／
図書登録番号：
1006497877
福岡市総合図書館のサイトでこの本を確認
佐賀県立図書館
紙
請求記号：
４９８．５／ＳＨ９６／Ｒ
図書登録番号：
113609887
佐賀県立図書館のサイトでこの本を確認
熊本県立図書館
紙
請求記号：
498.5-ｼ
図書登録番号：
0117705244
熊本県立図書館のサイトでこの本を確認
大分県立図書館
紙
請求記号：
498.5-2001
図書登録番号：
00009248683
大分県立図書館のサイトでこの本を確認
宮崎県立図書館
紙
請求記号：
4985-1237
図書登録番号：
1101222048
宮崎県立図書館のサイトでこの本を確認
鹿児島県立図書館
紙
請求記号：
498.5-ｼ001
図書登録番号：
0113526537
鹿児島県立図書館のサイトでこの本を確認
沖縄県立図書館
紙
請求記号：
498.51-SH96
図書登録番号：
1003866033
沖縄県立図書館のサイトでこの本を確認

その他

農林水産関係試験研究機関総合目録
検索サービス
紙
連携先のサイトで、農林水産関係試験研究機関総合目録が連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。
この本の所蔵を確認
食の文化ライブラリー蔵書目録検索
紙
食の文化ライブラリー蔵書目録検索のサイトでこの本を確認
CiNii Research
検索サービス
紙
連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。
この本の所蔵を確認

書店で探す

出版書誌データベースから購入できる書店を探す

『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。

紙の本を探す

別の方法で探す

書誌情報

この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。

紙

資料種別: 図書
ISBN: 4-254-43078-7
タイトル: 食品大百科事典
タイトルよみ: ショクヒンダイヒャッカジテン
著者・編者: 食品総合研究所編
著者標目: 農林水産省食品総合研究所ノウリンスイサンショウショクヒンソウゴウケンキュウジョ ( 00644884 )典拠
出版事項: 東京 : 朝倉書店
出版年月日等: 2001.11
出版年（W3CDTF）: 2001
数量: 1045p
大きさ: 27cm
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: 食品ショクヒン ( 00572183 )典拠
NDC9版: 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
NDLC: PC2
NDC（参考図書紹介）: 498.51
紹介文（参考図書紹介）: 前書きによれば、「総合科学としての食品学」という観点で、食品への多方面からのアプローチを試みた事典。食品の素材や成分から、流通技術、バイオテクノロジー、調理、食生活、規格まで多岐にわたる分野を11の大項目にまとめ、その下にそれぞれ中項目、小項目を立てて解説。参考文献を付した項目もある。巻末に五十音順とアルファベット順の索引を付す。
対象利用者: 一般
入手条件・定価: 4000円
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC2-G14
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000003043878
http://id.ndl.go.jp/bib/000003043878
全国書誌番号: 20224050
目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
整理区分コード: 111

書店で探す

目次

全国の図書館の所蔵

書店で探す

書誌情報

紙