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目次
1 塩の道 1.塩は神に祭られた例がない 2.製塩法とその器具の移り変わり 3.塩の生産量の増加に伴う暮らしの変化 4.塩の道を歩いた牛の話 5.塩を通して見られる生活の知恵 6.塩の通る道は先に通ずる重要な道 2 日本人と食べもの 1.民衆の手から手へ広がっていった作物 2.北方の文化を見直してみよう 3.稲作技術の広がり方 4.人間は食うためにだけ働いているのではない 5.食糧を自給するためのいろいろなくふう 3 暮らしの形と美 1.環境に適応する生活のためのデザイン 2.農具の使い方にみる日本人の性格 3.直線を巧みに利用した家の建て方 4.畳の発明で座る生活に 5.軟質文化が日本人を器用にした 6.生活を守る強さをもつ美
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