調理実験 新版
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目次
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調理実験上の注意
p9
I． 調理実験用具と基本実験
p11
II． 米の浸水時間，吸水量および炊飯
p17
III． しん粉(米粉)の吸水状態とこね方
p24
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６／ＭＡ
- 図書登録番号：
- 1103032205
関東
東京都立多摩図書館
紙- 請求記号：
- 5964-M319-T
- 図書登録番号：
- 1127015301
東海・北陸
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾏ2
- 図書登録番号：
- 1101065550
名古屋市図書館
紙- 請求記号：
- 596//
- 図書登録番号：
- 2010763908
近畿
京都府立図書館
紙- 請求記号：
- 596/MA81/
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