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目次
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調理実験上の注意
p9
I. 調理実験用具と基本実験
p11
II. 米の浸水時間,吸水量および炊飯
p17
III. しん粉(米粉)の吸水状態とこね方
p24
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北日本
北海道立図書館
紙- 596/MA
- 1103032205
関東
東京都立多摩図書館
紙- 5964-M319-T
- 1127015301
東海・北陸
愛知県図書館
紙- 596-マ2
- 1101065550
名古屋市図書館
紙- 596//
- 2010763908
近畿
京都府立図書館
紙- 596/MA81/
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