記事・論文
| タイトル | モノグリセリドの食品化学的性質および産膜酵母への抗菌性 |
|---|---|
| シリーズ名 | 低級脂肪酸モノグリセリドの抗菌性について-1,2- |
| 出版地（国名コード） | JP |
| 出版地 | つくば |
| 出版社 | 日本食品工業学会 |
| 出版年月日等 | 15(7) 1968.07 |
| 出版年(W3CDTF) | 1968-07 |
| NDLC | ZP34 |
| 対象利用者 | 一般 |
| 資料の種別 | 記事・論文 |
| 掲載誌情報（URI形式） | https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018560-00 |
| 掲載誌情報（ISSN形式） | 00290394 |
| 掲載誌情報（ISSN-L形式） | 00290394 |
| 掲載誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 |
| 掲載巻 | 15 |
| 掲載号 | 7 |
| 掲載ページ | 297～300 |
