マロラクチック発酵に関する研究-3-リンゴ酒製造におけるマロラクチック発酵
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 原 昌道 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 61(6) 1966.06
- 掲載巻
- 61
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 543～545,555
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1966-06