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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 湯川 宗昭
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 21(4) (通号 240) 2005.4
- 掲載巻
- 21
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 240
- 掲載ページ
- 44～47