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資料種別 記事・論文

国産乳用廃用牛肉の加工と利用--おいしい牛丼とハンバーグステーキを目指して

筒井 静子

詳細情報

タイトル 国産乳用廃用牛肉の加工と利用--おいしい牛丼とハンバーグステーキを目指して
著者 筒井 静子
シリーズ名 特集2 酪農学園大学の教育研究現場から
出版地(国名コード) JP
出版年(W3CDTF) 2005-01
NDLC ZR22
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000071973-00
掲載誌情報(ISSN形式) 09163360
掲載誌情報(ISSN-L形式) 09163360
掲載誌名 酪農ジャーナル = Dairy journal
掲載巻 58
掲載号 1
掲載通号 682
掲載ページ 35~37
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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