講演みどりの香りの合成酵素系--特に脂質加水分解ステップについて (第4回〔日本食品科学学会〕シンポジウム『ヒトは何故にみどりの香りによってリフレッシュされるのか!』--植物とヒト属との不思議な関係の実証的基礎研究--を終えて)

講演みどりの香りの合成酵素系--特に脂質加水分解ステップについて

(第4回〔日本食品科学学会〕シンポジウム『ヒトは何故にみどりの香りによってリフレッシュされるのか!』--植物とヒト属との不思議な関係の実証的基礎研究--を終えて)

掲載誌名: Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル (192) 2001

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資料種別: 記事
タイトル: 講演みどりの香りの合成酵素系--特に脂質加水分解ステップについて
著者・編者: 松井健二
シリーズタイトル: 第4回〔日本食品科学学会〕シンポジウム『ヒトは何故にみどりの香りによってリフレッシュされるのか!』--植物とヒト属との不思議な関係の実証的基礎研究--を終えて
著者標目: 松井健二
タイトル（掲載誌）: Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル
巻号年月日等（掲載誌）: (192) 2001
掲載号: 192
掲載ページ: 57～59
掲載年月日（W3CDTF）: 2001
ISSN（掲載誌）: 0919-9772
ISSN-L（掲載誌）: 0919-9772
出版事項（掲載誌）: 豊中 : FFIジャーナル編集委員会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-166
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 5780408
http://id.ndl.go.jp/bib/5780408
整理区分コード: 632