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資料種別 記事・論文

加熱殺菌方法の異なる市販牛乳タンパク質のペプシンによる消化性

坂井 堅太郎,小川 路恵,高嶋 治子 他

詳細情報

タイトル 加熱殺菌方法の異なる市販牛乳タンパク質のペプシンによる消化性
著者 坂井 堅太郎
著者 小川 路恵
著者 高嶋 治子 他
出版地(国名コード) JP
出版年(W3CDTF) 1997-04
NDLC ZS8
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000037891-00
掲載誌情報(ISSN形式) 02873516
掲載誌情報(ISSN-L形式) 02873516
掲載誌名 日本栄養・食糧学会誌
掲載巻 50
掲載号 2
掲載ページ 147~152
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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