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資料種別 記事・論文

新しい酒造技術の展開--80年代以降の技術の流れと展望

栗山 一秀

詳細情報

タイトル 新しい酒造技術の展開--80年代以降の技術の流れと展望
著者 栗山 一秀
シリーズ名 未来を展望する酒造技術の変遷(第34回日本醸友会シンポジウムから)
出版地(国名コード) JP
出版年(W3CDTF) 1994
NDLC ZP15
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000011367-00
掲載誌情報(ISSN形式) 02883996
掲載誌情報(ISSN-L形式) 02883996
掲載誌名 醸造論文集
掲載通号 49
掲載ページ 51~66
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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