ガラス化を利用した食...

ガラス化を利用した食品保存技術 (特集 食品と化学工学)

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ガラス化を利用した食品保存技術

(特集 食品と化学工学)

国立国会図書館請求記号
Z17-53
国立国会図書館書誌ID
4194112
資料種別
記事
著者
高井 陸雄
出版者
東京 : 化学工学会
出版年
1997-05
資料形態
掲載誌名
化学工学 = Chemical engineering of Japan 61(5) 1997.05
掲載ページ
p.321~323
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資料種別
記事
著者・編者
高井 陸雄
シリーズタイトル
著者標目
タイトル(掲載誌)
化学工学 = Chemical engineering of Japan
巻号年月日等(掲載誌)
61(5) 1997.05
掲載巻
61
掲載号
5
掲載ページ
321~323