食品へのカビ臭移行防止-移行メカニズム解明とその対策 (特集:日本食品化学学会第4回食品化学シンポジウム--新しい食品関連化学物質の分析法と安全)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 但馬 良一峯 孝則増田 正裕 訳
- タイトル（掲載誌）
- Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 172) 1997.04
- 掲載通号
- 172
- 掲載ページ
- 21～28
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1997-04