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資料種別 記事・論文

醤油製麹工程への連続液体培養の応用

福島 弥一,深瀬 哲朗,茂田井 宏

詳細情報

タイトル 醤油製麹工程への連続液体培養の応用
著者 福島 弥一
著者 深瀬 哲朗
著者 茂田井 宏
出版地(国名コード) JP
注記 記事分類: 食品工学--味噌・醤油・調味料・香辛料
出版年(W3CDTF) 1993-01
NDLC ZP15
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000060116-00
掲載誌情報(ISSN形式) 09147314
掲載誌情報(ISSN-L形式) 09147314
掲載誌名 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
掲載巻 88
掲載号 1
掲載ページ p50~55
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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