キトサンの機能と食品への開発・利用の現状 (健康食品とその周辺<特集>)

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キトサンの機能と食品への開発・利用の現状(健康食品とその周辺<特集>)

国立国会図書館請求記号
Z17-402
国立国会図書館書誌ID
3645051
資料種別
記事
著者
次田 隆志
出版者
東京 : 日本食品出版
出版年
1995-10
資料形態
デジタル
掲載誌名
ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 34(10) 1995.10
掲載ページ
p.p23~28
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
次田 隆志
シリーズタイトル
著者標目
タイトル(掲載誌)
ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
巻号年月日等(掲載誌)
34(10) 1995.10
掲載巻
34
掲載号
10
掲載ページ
p23~28