超臨界流体中でのリパーゼ反応 (脂質工学--現状と未来<特集> ; 脂質関連分子の反応工学)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 中村 厚三
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 油化学 / 油化学編集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 44(10) 1995.10
- 掲載巻
- 44
- 掲載号
- 10
- 掲載ページ
- p897～901