Microstructure and Rheological Behavior of Whipping Cream
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Masayuki NodaYasuhiko Shiinoki
- タイトル（掲載誌）
- 雪印乳業研究所報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 85) 1987.12
- 掲載通号
- 85
- 掲載ページ
- p89～104
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1987-12
- ISSN（掲載誌）
- 0082-4763